很多人不擅长做生蚝，但是生蚝的制作也很简单，加调味料蒸一下，就很好吃了。那么，如何蒸生蚝好吃呢？可以根据自己的口味准备一些调味料。当然，大蒜和姜必须准备好。毕竟生蚝也是凉性食物，加点姜末对身体有好处。
炸牡蛎
工艺：油炸
味道：咸鲜味
主料：牡蛎（鲜）（150克）鸡蛋（175克）
调料：盐（5g）味精（3g）姜（5g）黄酒（5g）香油（1g）胡椒粉（2g）植物油（30g）
制作流程：
1、将生姜浸入米酒中，制成姜酒；
2、将蛋液与精盐、味精混合，搅拌至起泡；
3、将新鲜的生蚝（生蚝）洗净，用毛巾擦干水分，加入姜酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀，然后倒入蛋液，打成蛋液；
4. 中火烧热锅，将油烧至微沸，倒入蛋液，小火煎至两面金黄至熟。
制作技巧：
由于油炸过程，需要准备100克植物油。
食物口味：
外香内柔，酒饭皆宜。
炭烤牡蛎
1.将活生蚝撬开，将蚝肉和蚝壳一侧用水清洗干净，捞出沥干待用；
2.炭烤生蚝大致可分为蒜蓉、酱油、原味三种口味。
蒜蓉酱：把蒜切碎，想吃辣的可以加点红辣椒碎，蒜末和胡椒粉加油拌匀，加盐和味精（或鸡精）拌匀。盐应该稍微多一点。
酱油：将豆豉剁碎，大蒜剁碎，或加入胡椒粉，与油、盐等混合均匀。
3. 将洗净的半个蚝壳放在炭火上，在每个蚝壳上放一片蚝肉，边烤边加入上述酱汁。为了原汁原味，只需在牡蛎肉上刷一些油，撒上少许盐即可。听到吱吱声的时候，把牡蛎肉翻过来，加入汁，然后烤一会儿。
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