猪脚和大豆是很多妈妈非常熟悉的食物。对于一些女性来说，她们也非常喜欢每天吃猪蹄和豆汤。因为猪脚黄豆汤含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对护肤也有一定的作用。不过，要做出好吃的猪蹄黄豆汤并不容易，这需要大家掌握猪蹄黄豆的详细做法。
黄豆猪蹄汤是一种药膳。做法简单，营养丰富，适宜秋冬滋补，具有清乳、补气血、补虚养身的作用。属于哺乳妈妈食谱、哺乳食谱、补气血食谱、孕妇食谱、补虚养身食谱。
猪蹄用沸水焯烫，拔毛，刮去浮皮；黄豆提前1小时浸泡，备用；生姜洗净切片；黄豆，盖上盖子，用小火炖；至半酥，加入精盐，煮1小时；加入味精即可食用。
练习一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调味料
大葱10克，生姜5克，精盐4克，味精2克。
实践
①猪蹄用开水烫过，洗净，刮去老皮，加水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、大葱、黄豆用水浸泡1小时，中火煮35分钟，加盐和味精调味，再大火煮15分钟。
特征
猪蹄蛋白质含量高，大豆钙含量高。它们简单而营养丰富，适合秋冬滋补。
练习二
材料
主料：猪蹄250克，黄豆250克
调料：黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克
烹饪方法：
1、猪蹄用开水烫后，拔毛，刮去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时备用；
3、姜洗净切片；
4.洋葱切段；
5. 猪蹄加入水和姜片煮沸，撇去；
6. 加入料酒、大葱和黄豆，盖上锅盖小火炖；
7.至半酥，加入精盐煮1小时；
8. 加入味精即可食用。
练习三
材料
主料：猪蹄半只； 1个大豆； 4个红枣；山药18克； 1个花生；红皮）； 2个蜜饯；一点枸杞。
辅料：生姜4片；适量的盐。
实践
1.准备好材料，猪蹄洗净切块。
2、黄豆、花生提前40分钟浸泡，其他食材洗净备用。
3. 锅中烧开水，加入猪蹄和姜4片，大火煮沸，去除猪蹄血，捞出备用。
4.将所有材料和猪蹄连同4片生姜一起放入锅中，除了枸杞外，加入适量的水。
5. 大火烧开汤汁，转小火煮约2小时。上桌前5分钟加入枸杞火和盐。
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