在制作豆浆的过程中，其中一个比较重要的步骤就是对准备好的豆浆进行过滤。因为豆浆经过过滤后，口感可以大大提升，当然营养价值也不低。但是过滤豆浆的时候，有一定的难度，需要掌握一定的技巧。下面，给大家介绍一下过滤豆浆的妙招。
过滤主要是去除豆浆中的豆渣，也是调节豆浆浓度的过程。豆渣不仅使豆制品的味道变差，而且影响凝胶的形成。过滤可以在烹饪之前或之后进行。在我国，通常在煮浆前进行，而在日本，通常在煮沸后进行。将豆浆加热后过滤的方法也称为熟奶法。先过滤除去豆渣，再煮豆浆的方法称为生乳法。
熟浆法的特点是豆浆杀菌后不易变质，产品弹性好，有足够的韧性、拉力和耐咀嚼性。 3%以上），相应的大豆蛋白提取率降低，能耗增加，产品保水性变差。豆浆的过滤方式有很多种，可分为传统的人工过滤和机械过滤。
吊袋过滤、挤压过滤等传统过滤方式也主要应用于家庭和小型手工业作坊。这种方法不需要任何机械设备，成本低，但劳动强度大，过滤时间长，豆渣中残留蛋白质含量高。在较大的工厂中，主要采用卧式离心筛过滤、平筛过滤、圆筛过滤。卧式离心筛过滤是目前应用最广泛的过滤分离方法。
其主要优点是速度快、噪音低、能耗低、豆浆和豆渣完全分离。另外，有些磨豆机还装有滤网，滤网是用来在磨豆过程中分离豆浆和豆渣的。这种方法虽然增加了精炼过程中的能耗，但豆浆中只有一小部分小豆渣需要进一步分离。
微信扫码添加客服