山药是一种比较容易消化的食物。山药含有淀粉、脂肪和蛋白质等营养成分。山药可以增强抵抗力，养血。山药还可以抵抗人体的疲劳。山药可以补充人体的能量，从而达到增强人体抵抗力的好处。炖山药更受欢迎。如何炖山药？接下来让我们看看。
1. 成分详情
排骨500克（大排骨）、山药250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、盐
10克，大葱15克，料酒20克，生姜15克。
山药排骨汤做法详细步骤
1、排骨切成5厘米长的条，放入沸水中煮5分钟左右，洗净沥干；
2、芹菜洗净切段；
3. 取一锅，放入水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火煮沸，转小火煨，加入花椒粒；
4、山药去皮切块，放入沸水中煮一会儿，捞起；
5.排骨炖至5成熟后，放入山药炖3小时。当排骨酥脆时，将洋葱、姜和芹菜去掉，加入盐、味精和胡椒粉。
2. 制作提示：
1、在排骨汤中加入2～3滴白醋，促进骨骼中钙质的释放，溶入汤汁中，使汤汁鲜美；
2、山药去皮切块后很容易变黑，可以加点盐来防止。
三。健康提示：
1、山药含有淀粉、粘液、脂肪和蛋白质，非常容易消化，而且其中所含的营养成分可以被人体吸收，能有效改善体质虚弱，消除疲劳；
2、贫血、白带过多或习惯性流产的女性，可服用山药改善；
3、此汤不仅开胃，还能补充体力，增加身体抵抗力。
4. 食物：
山药：山药和甘遂不宜同食，也不宜与碱性药物同服。
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