夏天来的时候，天气比较热。这个时候，我们最好吃一些适合夏天的菜。例如，相对清淡不油腻的菜肴适合夏季食用。夏季最好吃一些绿色蔬菜。温度高了，食欲也会下降。这个时候吃开胃的食物比较合适。夏天怎么做小炒菜？接下来让我们看看。
一、材料
菜球，一打（8盎司，约200g），白蘑菇三个（4盎司，约100g），胡萝卜丝，半杯（约100g），小洋葱，半只（约50g），蒜末，一个A茶匙（约5毫升）、橄榄油、一茶匙（约5毫升）、盐、半茶匙（约2.5毫升）、胡椒粉、四分之一茶匙（约1.3毫升）。
升级原料：药草半茶匙（约2.5ml）辣椒粉半茶匙（约2.5ml）。
二。练习
1. 去掉老梗，将菜球切片；将蘑菇切片；把小洋葱切碎；
2. 中高火，锅内放油；油热时加入洋葱和蒜末；
3. 洋葱和大蒜的香气出来后，加入一些菜丸，等待一两分钟，然后轻轻炒。注意尽量让菜球在锅中保持单层，让与锅的接触面煎至金黄色。如果锅比较小，可以分几次加入，这样出菜更均匀；
4. 第一层菜球煮到半熟后，移到锅边，在锅中央加入第二层菜球和香菇片，同样也要等一两分钟再搅拌好;
5.加入盐和胡椒粉，以及可选的升级配料，搅拌均匀；
6.最后加入胡萝卜丝，翻炒一两分钟，出锅。上菜前尝一尝，根据自己的喜好加盐和胡椒粉。
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