早餐是一天中最重要的一顿饭。它必须营养丰富。早餐可以选择松饼，松饼的做法也比较简单。你可以简单地自己制作。做松饼之前，一定要把面团做好，让它更膨胀一些，这样松饼才会香甜松软，搭配一些小米粥和南瓜粥。请注意，新鲜制作的松饼会产生水蒸气，因此食用时要小心烫伤。
揉入面团中形成的湿面筋在烤箱中烘烤并加热后会产生水蒸气。烘烤湿度越高，水蒸气压越大，湿面筋的膨胀力越大。这层表层不断加热膨胀，直到面筋中的水分完全干燥。这样一来，产品的体积也比原来扩大了八到十倍。膨胀的第二个因素是具有生成层的能力的结构材料。所谓分层结构材料，就是松饼面团在操作的时候，首先要在面团里面放很多规则的油层。油层和面层相互隔离，形成规则的面层和油层，在烤箱中烘烤和加热后会相得益彰。首先，湿面筋中的水分被加热，产生水蒸气膨胀，下层产生的水蒸气压力使面团的上层膨胀，逐渐一层一层的长大。最后一层层和层中的油加热融化，渗入面筋中代替原来的水分，使每一层的面团都变得蓬松酥脆，最后就是美味的蓬松松饼了。
1. 黄油在水中融化
2. 将泡打粉和低筋面粉过筛备用
3.将除泡打粉和低筋面粉以外的所有材料放入碗中，用打蛋器打匀
4.加入步骤3中过筛的泡打粉和低筋面粉。
5. 加入香草精，搅拌均匀，静置15分钟
6.平底锅烧热，开小火，放入模具，倒入一勺面糊
7.当面糊表面出现大气泡时，表示底部已熟
8.这个时候把面团翻过来煎前面，用抹刀把面团压下去。没有吱吱声，就完成了。
提示
1. 正宗的热松饼有点咸，所以少盐是必不可少的。松饼吃的时候会加蜂蜜或者黄油，所以不用放太多糖。
2、面糊不用模具直接倒入锅中，做出来的松饼更有家常的味道。
3.PS：这个食谱的量可以做8个松饼。
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