蛤蜊是带壳的海鲜。蛤蜊有很多种。普通的白蚬和花蚬是蚬的一种。那么如何挑选蛤蜊呢？大家都知道海鲜一定要生吃，因为不新鲜的海鲜会滋生很多细菌，对身体有害。下面就给大家介绍一下如何判断蛤蜊的生死以及是否可以食用。喜欢吃的朋友可以过来学习。
<强> 1。如何判断蛤蜊是活的
1、人们通常在判断蛤蜊是死是活的时候，首先要看看它们存放的环境。如果蛤蜊从水里捞出来，把它们放在没有水的地方。那么闭口的蛤蜊是活的，张口的都是死的。它们不再适合人类食用。
2.如果购买的蛤蜊是在水中养的，那么那些打开的蛤蜊是活的。这时候蛤蜊的开口不要太大，触手就会露出来。当人们触摸它们时，触手就会暴露出来。退缩。有时候活的蛤蜊会在水里吐泡泡，但是那些死的蛤蜊在水里是不会张嘴的，也不会长出触手。
二、如何判断蛤蜊能不能吃
1、人们平时吃蛤蜊的时候，要吃那些鲜嫩有活力的蛤蜊。那些死蛤蜊不适合人吃。要判断蛤蜊是否可以食用，可以将蛤蜊浸泡在淡盐水中。那些会自动张开嘴呼吸的蛤蜊可以放心吃，不会张嘴的就不要吃。
2、判断蛤蜊能不能吃也可以从它的重量来判断。那些死了不张嘴的蛤蜊会有很多沙子。它们的重量比活蛤蜊重得多。买的时候可以留意一下。它们的重量，那些自重的蛤蜊已经死了，它们根本不能吃。
3、判断蛤蜊能不能吃的时候，也可以看看它们的表面。那些表面有粘液，摸起来很粘的蛤蜊已经不新鲜了。此外，那些恶臭特别强烈的蛤蜊也已经变质，不适合继续食用。
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