血糖高的可以吃面条，因为面条不会影响血糖的浓度，主要是面条的含糖量比较低，但是血糖高的朋友要注意不要吃太多米饭和面条，否则它还可以提高血糖。高血糖的朋友要少吃含糖量高的食物，避免吃一些高热量的食物，少吃油腻的食物。
血液中的糖是人体维持生命活动的能量来源。血糖高的人体内糖代谢紊乱，容易造成糖分异常流失，血糖水平偏高，血管容易受损。血糖高的人要注意饮食，尽量少吃升糖指数高的食物。面条是我们日常饮食中非常常见的食物。面条是淀粉类食物，主要由碳水化合物组成。进入人体后，极易消化分解，很快被人体消化吸收，转化为葡萄糖，使餐后血糖迅速升高。有利于血糖控制。血糖高的人吃面条要注意这几点。
面粉的选择
面粉的选择是面条升糖指数的关键。因为一些纯白的面条，主要成分是淀粉，进入人体后很容易消化吸收。粗粮含有较多的膳食纤维，不易被人体消化，能延长糖分的吸收。如果在面条的面粉中加入一定量的全麦面粉，如燕麦、荞麦等，面条中膳食纤维的含量就会增加。高，膳食纤维不能被胃消化，会延长食物的消化时间，减慢血糖的吸收速度，有助于控制饭后血糖。因此，医生建议血糖高的人在吃面条时要加一些粗粮，面条也可以适量食用。
烹饪方式和持续时间
面条煮熟的方式和时间也会对血糖产生影响。因为高血糖的人主要是低脂低热量的饮食，如果用比较油腻的方式煮面条，对血糖控制不利。因此，一般建议血糖高的人在吃面条时要少用油。煮面条时间过长容易变软易消化，糖分的吸收也会更快，对血糖水平的影响更大。煮过头的面条太软太粘，导致血糖迅速升高。因此，医生建议血糖高的人在吃面条时要注意烹调方法和时间，面条也可以适量食用。
营养搭配
血糖高的人在吃面条时要加一些绿叶蔬菜等食物。因为面条只含有碳水化合物，营养比较简单，容易消化吸收，引起血糖水平快速波动。煮面时加入适量的蔬菜等食物，有助于补充营养，平衡营养，防止营养不良，蔬菜中的膳食纤维含量高，可适当增加饱腹感，延缓消化，食物的吸收和胃的排空速度，有助于控制饭后血糖的上升。因此，医生建议血糖高的人在吃面条时要注意营养搭配，面条也可以适量食用。
面条主要是淀粉，其中所含的碳水化合物很容易被人体消化吸收，导致饭后血糖水平迅速上升。血糖高的人吃面条时可以放适量的粗粮，注意面条的烹调。做法以清淡为主，尽量不要煮得太软糯，注意营养搭配。
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