番茄炒饭主要以米饭和番茄为主要原料。番茄炒饭是一种非常开胃的主食，因为它有点酸，使它成为一种流行的开胃菜。它几乎不受年龄限制，深受所有年龄段的人喜爱，并且是热门食谱。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，具有润肤、保护血管、降血压的作用。那么，番茄饭的做法是什么？
制作方法
练习一
1. 选择成熟、果实红色、鲜亮的西红柿，洗净、切丁、去皮。
2. 放入两勺食用油，烧热，将西红柿放入锅中翻炒至成酱汁，然后加入适量盐（根据个人口味而定）。
3.在已经炒好的番茄酱里翻炒米饭，尽量让米粒粘在酱汁上。然后撒上葱花，就可以上桌了。
味道微酸，开胃。
其实也可以加入其他的配料，但一定要先把酱汁炒熟。
练习 2
主料：番茄1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1个、鸡蛋1个、糖1汤匙、盐2克、味精或鸡精） .
调料：糖1汤匙，盐2克，味精或鸡精适量（可选），装饰用（美国生菜、番茄酱）。
实践：
1、西红柿洗干净后，用小刀在表面划一个十字（可以破皮）；
2、然后放入沸水中稍微烫一下，使表面浮起，取出去皮；
3.番茄去皮切丁，火腿切小方块，青蒜洗净切碎，毛豆焯水控湿备用；
4、锅热后倒入食用油，油热后将西红柿丁和火腿丁翻炒；
5.然后加入番茄酱翻炒至酱汁浓稠；
6.加入米饭翻炒，让每一粒米饭都沾满番茄汁；
7. 加入煮好的毛豆，加糖和盐调味，翻炒均匀；
8. 加入蒜末拌匀，出锅；
9.煎一个太阳蛋，表面撒上一些黑芝麻即可完成制作。
练习三
番茄咖喱炒饭
材料：大米300克，西红柿50克，生蘑菇各10克，胡萝卜，西兰花，熟豌豆，洋葱，1个鸡蛋，1个葱，3汤匙油，1茶匙咖喱粉，1/2茶匙盐， 1/3茶匙白胡椒。
做法：①番茄去皮，洋葱去皮，洗净切丁；去蒂，生香菇洗净，切成4块；胡萝卜洗净，去皮切片；将西兰花的老筋撕掉，洗净；洋葱洗净，鸡蛋洗净切碎；将鸡蛋放入碗中，搅拌成蛋汁备用； ②锅内放1汤匙油烧热，将葱末爆香，倒入蛋汁炒至熟，备用。 ③锅热油，放入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒至熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉翻炒，再加入米饭翻炒均匀，最后加入熟豌豆和西红柿翻炒-炒。与炒鸡蛋一起盛在盘子上。
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