螃蟹是生活中常见的水产品，螃蟹非常好吃，可以多种食用方式。每种做法都有独特的味道，非常适合现代人食用。但不管你怎么做螃蟹，清洗螃蟹是第一步，清洗它们。之后，您可以更好地制作美味的螃蟹。先把螃蟹泡在水里加点白酒，用刷子轻轻刷掉沙子，这样清洗就比较干净了。
如何清洗螃蟹
1. 准备好塑料锅、牙刷、白葡萄酒和新鲜螃蟹。
2、盆中放入适量的水和酒，让螃蟹在酒中浸泡5-10分钟。因为酒的刺激，螃蟹会自动排出体内的一些杂质。
3、螃蟹喝完酒后，左手抓住蟹盖两侧，将蟹肚翻过来，右手用牙刷仔细刷去蟹腿上的淤泥。
4、然后用牙刷刷蟹爪和蟹盖的两面。蟹爪上的毛里藏着很多污垢，需要多刷几遍。
5. 之后，需要打开蟹肚。左手抓住螃蟹的两个爪子，翻过来，让螃蟹的肚皮朝向你，右手打开肚脐，挤出泥土。
6、接下来，当蟹肚和蟹肚之间还有缝隙时，迅速用牙刷将蟹肚缝隙中的沙子清理干净。转动蟹肚时，左手必须紧紧握住两只蟹爪，以防其逃逸或夹住自己。
7. 最后，将刷过的螃蟹用流水冲洗干净后放入锅中。
螃蟹的营养价值
1.吃螃蟹不仅可以补充蛋白质，还可以帮助我们吸收其他碳水化合物。是秋季的绝佳食材。
2、螃蟹中含有钾、钠、镁、钙等微量元素，是老少皆宜的良好滋补成分。
3.吃螃蟹还可以补充维生素D，促进血液循环。特别有利于儿童吸收钙质，促进骨骼生长。
吃螃蟹的禁忌
1.吃螃蟹时忌喝茶！因为茶水中的碱性物质会中和胃液，不利于螃蟹的消化，所以在吃螃蟹前后一小时内不要喝茶。此外，茶叶中的单宁酸会导致蛋白质凝固，不利于人体吸收蟹肉中的蛋白质，严重时可能引起腹泻或腹痛。
2.不要和螃蟹一起吃冷饮！冷食很容易降低胃的温度。冷饮和螃蟹一起吃容易引起腹泻、呕吐等症状
如何清理螃蟹
清洗蟹胃内脏的小窍门！
(1) 盐水浸泡
购买的活蟹要先用清水清洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，让螃蟹吐出肚子里的脏东西。浸泡期间注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住它的背部，将它挂在靠近磁盘边缘的地方，这样双夹子就可以刚好夹住琴弦。
(2) 浸泡在酒中
让螃蟹在酒中浸泡5-10分钟，然后洗个澡。通过酒的刺激，可以将体内的赃物排出体外，螃蟹也可以用酒来喝。酒液不仅能去除螃蟹的腥味，还能使螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然，如果家里没有白酒，可以用45度的温水烫一下。水温高时，螃蟹的脚爪会脱落。想必吃过螃蟹的人都会意识到这一点，这样不会直接烫到螃蟹，会影响螃蟹的营养和口感。把螃蟹放在温水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动就好了。
如何清洗蟹内脏：
(1)去胃：位于蟹壳前半部，有无泥土，是细菌生长繁殖的地方。蟹肚俗称“蟹僧”，是背壳前缘中央的一个三角形骨袋，里面装着脏沙。
(2)清肠：位于蟹脐中部，呈黑线。
(3)除蟹心：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形。它也被称为“六角肉”。它位于螃蟹的中心，在黑色的膜下，吃的时候可以被螃蟹的脚趾挑出来。
(4)除鳃：长在螃蟹腹部的两排柔软的东西，如眉毛，又称“蟹闸”。蟹身两侧，致病菌和污垢较多。
上述部位很脏，没有食用价值。不要乱咀嚼，以免食物中毒。
螃蟹吃的时候如果没有彻底清洗干净，对身体不好吃，尤其是螃蟹的内脏更需要仔细清洗。
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