汤其实是一种食物的状态。与粥相比，凝固的程度更高，但与一些传统食品相比，它更软。此汤更适合儿童和牙齿不好的老人食用。当然，也非常适合一些吃饭不便的朋友。可以做成汤的食物有很多，比如蛋羹。那么，你会做番茄牛肉汤吗？
材料
牛肉200克，鸡蛋三个（只用蛋清），小苏打半勺，软豆腐50克。
调味料
黑胡椒半勺，热汤五杯，香菜少许；一汤匙水，两汤匙精盐，半汤匙味精，一汤匙湿淀粉。
步
① 牛肉洗净切块或剁成肉末，加入小苏打搅拌15分钟。
②将高汤放入容器中，加热4分钟至沸腾，倒入调味料勾芡。
③ 将蛋白打散，加入肉汁中。
④ 将拌好的牛肉碎和软豆腐均匀倒入容器中。
⑤大火3分30秒后，加入黑胡椒，撒上香菜。
番茄牛肉汤
材料
番茄50克、牛肉馅50克、软豆腐50克、葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量
厨师
1、预热炒锅放入植物油，油热后加入葱花、姜末等，最后加入适量水；
2、将牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，然后放入锅中炖；
3、牛肉馅烂烂后，将西红柿切成薄片，用水淀粉勾芡，加少量精盐调味。
营养
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之首。牛肉含有高蛋白质，但脂肪含量非常低。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰散风的功效。在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是季节性的好处。优秀的。
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