油炸食品富含芳香物质，因此非常诱人。可以说，很多食物都适合油炸，只是在油炸的方法和时间上存在一些差异。炒黄豆其实是一种零食。主要原料是大豆和一些调味料。那么，炸黄豆是怎么做的呢？事实上，这很简单。油锅烧热后，油温70%时油炸。
炒黄豆
【实践】：
1、黄豆浸泡2小时，黄豆浸泡至豆子微微膨胀，沥干浸泡后的黄豆晾干；
2. 热锅冷油，倒入黄豆，中小火煎；
3.炒黄豆不要用大火，容易烧焦，中小火慢炒至黄豆浮起；
4、取出黄豆，放凉一会；
5. 将黄豆倒入锅中，再次煎炸；
6、炒熟捞起后摇一摇，听到沙沙的沙沙声，就可以把黄豆全部捞出来；
7、放在厨房纸上吸油，待完全冷却；
8、最后加入少许盐搅拌均匀；香喷喷的黄豆，配上面条，酸辣面特别好吃！
[提示]：
1、现炸黄豆不脆，必须完全冷却后才会变脆； 2、黄豆不用泡太久，泡一泡就行； 3.二次油炸后的黄豆更容易炸透； 4. 回炉不酥脆怎么办？如果你有烤箱，可以180度烤7分钟！
大豆可加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，也可从大豆异黄酮中提取。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤豆制品、油炸豆制品、熏豆制品、炒炖豆制品、冷冻豆制品、干豆制品等。面粉是肉类的高蛋白替代品，可制成多种食品，包括婴儿食品。
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