达州是四川省非常有名的城市。它主要以其丰富的食物而闻名。很多喜欢吃各种美食的朋友到四川旅游都不会错过达州。达州的特色小吃有很多，包括家喻户晓的灯影牛肉、江阳酸辣鸡、美味的石梯蒸鱼等等。下面就来详细介绍一下达州的特色小吃。
1、灯影牛肉是四川省达州市著名的传统小吃。因牛肉薄如纸，能透光而得名。灯影牛肉的原料有黄牛肉、白糖、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、姜片、绍兴酒、精盐、味精、香油、植物油等制成。灯影牛肉色泽红艳，香辣鲜香，食用后回味无穷。
2、江阳酸辣鸡是四川省达州市大川区的特色美食。江阳酸辣鸡精挑细选。原料包括鸡肉、酸萝卜、料酒、干辣椒、花椒、花椒、盐、醋、味精、白糖、大葱、泡椒等。江阳酸辣鸡具有麻、辣、酸的特点和芬芳。
3、石梯蒸鱼是四川省达州市大川区石梯镇的特色食品。石梯蒸鱼是用巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲤鱼等制成。制作时先将鱼切好沥干切块，与绿豆面、芝麻面、豌豆面、米粉、姜末、辣椒粉、胡椒粉、糖、植物油等拌匀，蒸直到煮熟。石梯蒸鱼肉质肥嫩，口感极佳，香气浓郁。
4、大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干皮光滑，光滑细腻，金黄色。它闻起来香甜可口，香气扑鼻。吃起来香甜可口，回味悠长。
5、三回水八片是四川省达州市曲县三回镇的特色食品。三水水八件选用当地农民的散养公鸡为原料。煮熟晾干后，用刀将鸡肉部分分解，切成块。采用当地独有的祖传调味料，制作出“麻、麻、鲜、香”的鸡块，香辣可口，回味无穷。
微信扫码添加客服