冷毛豆是夏季路边摊常见的小吃。冷毛豆一般比较适合一些胃不好，需要开胃的人。喝的时候来一盘凉的毛豆也是很好的。但是孕妇在怀孕期间需要注意尽量少吃，可以用其他方法制作毛豆。
几天的冷毛豆：
凉菜最多一天不能吃太多。
冷毛豆的主要成分是毛豆。毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，能改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇含量；毛豆中的鸡蛋磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，可提高大脑的记忆力和智力水平；毛豆含有丰富的膳食纤维，可以改善便秘、降低血压和胆固醇。并且锚点还具有美化皮肤的作用，有效改善食欲不振和全身疲劳。
冷毛豆口感浓郁，富含植物蛋白、多种矿物质、维生素和对人体有益的天然卵磷脂。这道菜色泽淡绿，味咸酸，能刺激食欲。
不少市民还喜欢把吃剩的卤味“隔夜”放在冰箱里，但这种做法存在很大的食品安全隐患。
为防止食物中毒，春夏两季不可与卤味同食。大块卤味应该在当天吃完，而不是隔夜吃。从食品安全的角度来看，这是不卫生的，如果可能的话，最好不要隔夜吃不好的食物。食品专家提醒，即使是冰箱里的食物也不是绝对“安全”的。冰箱容易滋生霉菌，以及嗜冷菌等。
孕妇可以吃凉毛豆吗：
首先可以回答，冷毛豆孕妇可以吃，但还是要适量。
孕妇吃冷毛豆时，毛豆的钾含量很高。夏天吃它可以帮助弥补因出汗过多造成的钾流失，从而缓解因钾流失引起的疲劳和食欲不振。所以孕妈妈吃冷毛豆可以很好的提高食欲。
而毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，可以提高大脑的记忆力和智力水平，对胎儿在子宫内的发育也有很好的作用。
不过，孕妈妈要适量吃凉毛豆，不能暴饮暴食。冷毛豆属于冷食，一般口味比较辣。孕妈妈吃多了不好，还可能影响身体。
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