我吃过土豆丝，但我从来没有吃过冷薯片。冷薯片需要准备一些辣椒油、麻油、糖、花椒油。这样做出来的薯片，不仅香辣辣，而且味道特别。吧，土豆含有丰富的维生素和微量元素，是理想的减肥食品，土豆又被称为地下苹果，可见其营养价值是非常高的。
薯片
材料
250克土豆
调料：酱油25克，辣椒油50克，香油5克，白糖5克，花椒油5克，鸡精少许，醋5克，蒜末5克，一个盐少许，葱花适量，炒白芝麻适量
实践
1、土豆去皮，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄，或者用工具搓成薄片。
2. 将薯片表面的淀粉用水冲洗干净，放入水中浸泡，防止变色。
3. 锅中烧热适量水，放入土豆片煮熟，注意不要煮太软。
4. 将煮好的薯片取出，立即放入冰水中浸泡冷却，捞出沥干，与调味料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻。
薯片
材料
土豆、洋葱、大蒜、芝麻、辣椒油、酱油、醋、糖、鸡精
实践
1.土豆洗净去皮，切成薄片，用清水泡去表面的淀粉。
2. 将辣椒油、酱油、醋、糖、鸡精、葱花、蒜泥混合成调味酱。
3.锅里放水，水开后加入薯片，煮3分钟。
4. 将煮好的薯片捞出过冷水，淋上调好的调味酱，撒上芝麻。
尖端
1、薯片不宜在水中煮太久，以免沸腾。
2.取出冷水，味道会更好！
窒息薯片
材料
土豆……3个。最好选择椭圆形的土豆，不要太大。这里使用的土豆几乎有鹅蛋那么大。
葱、蒜、小菜……适量，可以根据自己的口味加点姜。
蚝油、酱油……各一勺
香醋……适量，不喜欢醋味的就不要加了。
盐……适量
红油...根据个人口味添加这个！喜欢辣的可以加几勺！不吃辣的就少加或者不加！
实践
1.土豆洗净去皮，切成1mm厚的片。注意：厚度一定要均匀！
2.锅里烧开水，放入薯片，水开后煮5分钟左右。注意：如果能用筷子轻易刺破薯片，就说明薯片已经煮熟了。如果你喜欢它更脆，你可以把它煮的时间更短。如果喜欢多吃一点糯米，可以适当延长烹饪时间。
3、薯片煮熟后取出。过冷水后，控水备用。
4. 准备一个大碗，将洋葱、大蒜和香菜切碎放入大碗中。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量盐和红油。 5. 将大碗中的调味料搅拌均匀，使酱汁融为一体。注意：如果不知道各种调味料的分量，可以先加少量，尝尝味道，再根据自己的口味决定是否继续加，加多少。
6、放入用清水控制的薯片，搅拌均匀。
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