安徽有一种很常见的小吃叫梅干烧饼。主要选择是酵母面和猪肉。肥肉和瘦肉会更好吃。搭配梅干菜、葱、姜、蒜末、芝麻，整体口感更佳。它变得非常好。刚出锅时，外焦里嫩。放凉后会很嫩。不管怎么吃，味道都很好，营养价值也很高。
正宗李子干菜烧饼
工艺：烘烤法
材料：
面粉1250克、酵母面500克、猪油750克、梅干135克、葱末40克、精盐100克、碱15克、芝麻75克、50克焦糖和100克芝麻油。
特征：
外酥内香，是屯溪地区的传统小吃。
实践
1. 将晒干的梅干放入温水中，洗净切碎，放入锅中。猪油切小块，放入梅干菜中，加入精盐、葱末、香油拌匀成馅。
2. 面粉放在案板上，先用开水烫1/6面粉，然后和其他面粉混合，加入酵母面和500克冷水，揉匀，盖上湿布，静置静置约10分钟，然后加入烧碱充分揉匀，揉成长条，切成每个重约125克的面团，一个个压成圆饼，包好一部分馅料，压平，刷上焦糖，撒上芝麻，用作饼干。空白的。
3.烤箱壁热了，用干净的湿布擦去灰尘，堵住烤箱门，取饼干无芝麻的一面，在没有芝麻的一面蘸点水，粘在烤箱壁上，并在所有贴纸完成后取下烤箱门塞。烤10分钟左右。
方法：
1、面团要彻底揉至表面光滑不粘手；
2、烤箱烘烤时，加热要均匀，烤箱温度不宜过高，以免结焦。
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