奶昔是当今各大奶茶店的热门产品，受到了越来越多的人的喜爱。大多数人应该认为“奶昔”的主要成分是牛奶。但通常，“奶昔”不是乳制品。事实上，乳制品包括鲜奶、奶粉、炼乳和酸奶。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。那么，奶昔究竟是如何制作的，一杯奶昔含有多少卡路里呢？
奶昔的热量惊人。一些专家研究表明，一杯奶昔含有2000卡路里的热量，相当于25片培根脂肪所含的卡路里。健康专家普遍认为，对于普通人来说，坚持每天摄入20g脂肪是符合健康标准的，但快餐店卖的一杯奶昔却是每天摄入热量的三倍。
奶昔多为脱脂奶粉
自从爆出各种口味的奶茶都没有“奶”，而是掺了“奶油”，不少人开始质疑奶昔是不是也掺了“奶油”？
据相关人士透露，此时的奶昔非常“白”。奶昔中的牛奶，虽然不是鲜奶，但至少来自脱脂奶粉、乳清粉、奶油等天然商品，而不是“奶油”。这仍然是一件值得庆幸的事情。
奶昔的味道来自“味”
不过，也有专家指出，虽然奶昔的“奶”来源于脱脂奶粉等天然食品，但为了调整奶昔的各种口味，往往会用到香精。
比如草莓的味道，完全取决于香精的成分，要想尝出鲜活的味道，就需要40种化合物的精妙配合。牛奶部分来自脱脂奶粉、乳清粉和奶油。为了获得凉爽的甜味，添加了果糖糖浆而不是糖。要想像草莓一样红艳动人，就必须添加红色素。
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