说起黄冈，人们第一印象可能会想到黄冈的试卷，因为黄冈的教育水平很高，很多初中、高中的学生肯定做过黄冈的练习册或试卷。而皇岗不仅教育出众，特色小吃也不少，麻城肉饼、东坡扣、烧梅等都是好吃的特色小吃。下面详细介绍一下皇岗都有什么。特色小吃。
麻城肉饼是湖北麻城汉族传统名菜之一。鲜鱼去骨去皮，猪肉去骨去皮，剁成肉泥，将酸菜粉、水、盐按比例放入锅中与肉泥搅拌均匀，加入姜末、葱花等调味品制成圆形或方形，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，肉饼出笼后切成方形片，放在宝塔形花盆上。可煮或冷藏，味道鲜美可口。
东坡肉是一道很有特色的传统汉菜，属于客家菜系。做法是把肉洗干净，锅里倒油，使皮酥脆，再上色再煎，再尝尝。出笼时，色泽金黄，肥而不腻，咸甜可口，风味浓郁，满口肉肉。
烧梅，又名黄州烧李、东坡烧李，是湖北省黄冈市黄州区“黄州三绝”之一的黄州府城的传统甜点，古称黄州。相传创建于北宋初年，至今已有900多年的历史。黄州烤李子可以用芝麻蒸或炒。每逢结婚过节，黄州人总喜欢做烤李子，酿“酱梅酒”。观点。
苏东坡被贬到湖北黄州，初到黄州时，他写了一首诗，称赞黄州是“环江之美鱼”。黄州出产一种鱼，俗称“肥头鱼”，头肥大嘴。当地人常用“肥头鱼”做汤。据说苏东坡喜欢喝这种鱼汤。他改进了它并添加了豆腐以使其味道更好。流传至今，已成为黄州名菜。
微信扫码添加客服