糍粑是一种香糯可口的佳肴，在南方地区很受欢迎，是一种具有深厚文化底蕴的食品，深受人们的喜爱。糍粑的吃法有很多种，不仅可以直接吃，还可以用来炒。例如，炸培根是一种非常经典的方式。喜欢就可以了解一下。
主料：自制土豆糍粑170克，陕南腊肉130克。
调料：豆豉35克，鸡精蒜各5克，麻辣鲜露盐各2克，冬骨一品3克，蒜苗10克，红美人辣椒圈，豆油500克（约 100 克）克）。
腊肉糍粑制作方法一：
1. 豆油烧开至180℃，放入糯米饼，炒至微黄色，捞出沥油；在同样的油温下，加入培根，炒至熟，捞出沥油。
2. 锅内留底油，50%热时，加入豆豉和蒜头，炒香，加入红美人椒圈和蒜苗，翻炒自制土豆糯米糕，炒香，入鲜辣酱煮熟，加入其余材料（豆油除外）调味，大火翻炒，快速装盘。
自制土豆汽巴：
1、将300克去皮的土豆块放入搅拌机，加入500克水，打成土豆汁，加入2个鸡蛋搅拌均匀，慢慢倒入300克面粉和200克玉米淀粉，向一个方向搅拌均匀粘贴。
2.电烤盘加热至120℃，放入土豆泥，摊成圆片，成型后翻面煎3分钟，取出，切成菱形。
糍粑炒腊肉的第二种做法：
1.大蒜切段，红辣椒切小块，培根洗净切小块。
2. 将糯米糕切成小块，分三层炸至酥脆。
3. 姜剁碎。
4、锅烧热，加入底油，爆香姜片，加入蒜头，红辣椒，加少许盐，酱油，少许糖，蚝油。
5. 加入炒好的糯米糕和白胡椒粉翻炒均匀。
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