每个人的身边都有大量的细菌，有些细菌侵入人体后会引起疾病。尤其是有小孩的家庭，要定期对家里进行消毒，以有效防止细菌侵入宝宝的身体，引发疾病。因为高温能起到一定的杀菌作用，日常生活中使用开水能起到多少消毒作用呢？
因为少量细菌会在高温的作用下死亡，沸水的温度达到100℃，在这个温度下浸泡后，细菌就会死亡，达到沸水消毒的效果。
但沸水并不能杀死所有细菌，因为许多细菌需要更高的温度和更多的时间才能被杀死。因此，沸水消毒的效果非常有限。要达到温热消毒的效果，必须满足两个条件，一是作用的温度，二是作用的时间。
扩展数据：
现在很多人外出就餐，尤其是小餐馆，饭前喜欢用开水烫碗，以为可以杀菌消毒。对于餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方法，高温消毒可以杀死很多病菌。但是，要达到高温消毒的真正效果，必须满足两个条件，一是作用的温度，二是作用的时间。
肠道传染病微生物种类繁多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠埃希菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡状芽孢杆菌等，这些细菌大部分在100℃加热后即可死亡。 1-3 分钟或在 80°C 加热 10 分钟。如果加热温度为56℃，这些细菌在加热30分钟后仍能存活。此外，一些细菌对高温的抵抗力更强，如炭疽芽孢、蜡状芽孢杆菌等。
因此，饭前用开水烫碗，由于作用温度和作用时间不足，只能杀灭极少数微生物，不能保证杀灭大部分病原微生物。煮沸、循环蒸汽或使用红外线对橱柜进行消毒都是达到效果的选择。如果使用煮沸，为了达到真正的消毒效果，必须煮一会儿，一般用红外线对橱柜进行消毒需要15-30分钟。
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