我们都知道，生肉在常温下是不能长时间保存的。如果想把生肉保存好，最好放在冰箱里保存，不管是冷藏还是冷冻，都有可能延长它的保质期。一般情况下，如果存放在保鲜冰箱里，最好不要超过半年。如果在冰箱里放太久，会影响肉的味道和营养价值！
<强> 1。生肉可以在冰箱里保存多久？
专家：冷冻最多不超过半年，温度最好在-15-16℃。
事实上，猪肉即使放在冰箱里也有保质期。专家表示：猪肉冷冻后最好在4-5个月内食用，否则不仅会造成营养流失，还会产生一种叫做李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影响人体健康。
<强> 2。不同的冷冻肉制品保质期不同
-18℃保存的畜肉在速冻后保质期长。根据国际标准，冷冻肉的保质期为两年。一些经验标准是：红肉，包括猪、牛肉、羊肉等，保质期为10-12个月。其中，牛肉的性状比猪、羊肉更稳定，瘦肉的贮藏时间比肥肉长。禽肉，包括鸡、鸭、鹅、鸽子等，保质期比红肉略短，8-10个月。海产品、河鲜产品包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于含有大量易氧化的不饱和脂肪酸，保质期比畜禽肉要短，一般半年左右，最好4个月内。
<强> 3。冷冻猪肉在冰箱里能保存多久
冰箱有冷冻室，冷冻室内的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冷冻，但不代表冷冻的肉不会变质，冷冻室里的冷冻肉冰箱只能存放3个月，太久会变质。随着贮藏时间的延长，猪肉的营养会流失，口感会变差。此外，在储存过程中，还会产生一种叫做李斯特菌的“嗜冷菌”。如果冷冻时间过长，则不适合再次食用。而且在冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
冰箱冷冻室的上层为冷藏室，其温度恒定在-5℃左右。肉类食品可以在冷藏室中存放一周。冷藏室存放的猪肉也受冰箱打开频率的影响。加速猪肉的酸败，放入冰箱、冰柜的猪肉也会导致肉质的变化。猪肉在冷冻过程中，细胞会被破坏，食用时口感会受到影响。长时间冷冻也会丢失营养。冰箱的冰柜上是保鲜室，平时用的最多。猪肉在保鲜室可以存放3天左右。如果买的鲜肉放在这层楼上，需要尽快吃完，容易酸败。宠坏了。
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