蛋肉汉堡是比较常见的街头小吃，也是很多人喜欢吃的一种食物。鸡蛋肉汉堡由鸡蛋和肉制成。如果制作方法得当，那么鸡蛋肉汉堡也很好吃，可以吸引很多食客。当然，在制作蛋肉汉堡时，需要掌握一定的方法。下面就来看看鸡蛋汉堡的做法吧！
<强> 1。制作鸡蛋汉堡的步骤
1、选择瘦肉多、脂肪少的猪肉。用料理机将肉剁碎，加入适量的蚝油、酱油、盐等调味。每个都不一样，随你喜欢~搅拌均匀，加少量水，搅拌均匀。加水几次，直到肉馅充满水分~
2. 用搅拌棒混合面粉、水和少量盐，直到没有颗粒。
3. 平底锅小火预热，不用加油~放入面糊。
4.面糊边缘变色后，放上两个肉馅，两个鸡蛋，用勺子把肉馅压扁。
5、待表面的肉馅稍微变色后，用勺子将一半的肉馅取出，放在鸡蛋上。会有溢出的，没关系，然后翻过来煎一会儿。
二、鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3盎司鱼或瘦肉的蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中的鸡蛋蛋白质消化率也最高。
鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中高达 7 毫克/100 克的铁。婴儿吃鸡蛋是为了补充牛奶中的铁缺乏。鸡蛋富含磷，但相对缺乏钙。因此，用牛奶和鸡蛋喂养婴儿可以补充彼此的营养。鸡蛋还富含维生素 A、B2、B6、D、E 和生物素。特别是在蛋黄中，维生素A、D、E和脂肪被溶解，很容易被人体吸收利用。但鸡蛋中维生素C的含量比较少，要注意与富含维生素C的食物同食。
三、瘦肉的营养价值
1.补肾养血，滋阴润燥。
2. 热伤津液，口渴消瘦，肾功能不全，产后血虚，干咳，便秘，补虚，养阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便，止渴。
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