排骨是很多人都喜欢吃的食物，也是一种营养价值很高的食物。排骨的吃法有很多种，比如炖排骨，这是一种很常见的吃法。在炖排骨的时候，还可以加入一些其他的配料来改善炖排骨的口感，增加其营养价值。那么，炖排骨时可以用什么配料呢？下面介绍几种排骨的做法！
<强> 1。莲藕炖排骨
原料：排骨500克（小排骨为佳），长段藕2-3段，青葱3-5段，姜片少许，小辣椒2个，盐，味精，鸡精，茴香和胡椒。
做法：先将莲藕切成楔形块，烧开一锅开水，将一半倒入另一个锅中。将莲藕块放入其中一个锅中，用中火煮。将新鲜排骨放入另一个锅中，大火煮3分钟，倒出油和水，将白排骨和莲藕一起放入锅中，加入姜片和葱，盖上盖子大火煮。
大约10分钟后，当锅盖再次打开时，香气已经扑面而来。用勺子搅拌后，将小辣椒切成两段，将辣椒和茴香放入锅中，加入少量盐，然后盖上盖子。煮沸它。
20分钟后，排骨的香味充满了厨房，让人想尝尝汤的咸味:)。这时候在翻滚的汤里加入适量的鸡精和盐，稍微搅拌一下，然后盖上锅盖炖10分钟，然后撒上少许味精，开盖炖2分钟左右。
<强> 2。冬瓜炖排骨
材料：排骨500克，冬瓜500克，生姜1片，大料1粒，盐、胡椒粉、味精适量。
生产工艺：
1. 排骨切小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮，适当切块；打破姜。
2. 排骨在一锅沸水中焯5分钟，捞出用清水冲洗干净。
3. 把排骨、姜、八角和适量的水放在大火上煮沸，然后小火煮60分钟左右，加入冬瓜再煮20分钟左右，捞出姜、八角、并加入盐和胡椒粉和味精即可煮沸。
三、十全药材炖排骨
十全药材：当归10克 黑枣10克 川芎10克 蜀地10克 白术10克 党参10克 党参10克
做法： 1. 十全大补药材加水20杯，煮成药汁，剩10杯左右，取药材留汤备用。
2、排骨用热水冲洗干净，放入锅中，加入准备好的生药汤和米酒，炖1小时左右。锅烧开后，加盐。
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