对于一些骨骼患者来说，为了让身体更快恢复，除了减少受影响骨骼的活动范围外，还有一种饮食可以让营养更快地修复受损骨骼。在各种美食中，大骨汤可以说是对骨病患者最有益的，中国人讲究形与形相得益彰。那么，如何煮出美味的大骨汤，才更入味呢？
练习一
1. 鱿鱼干洗净，牛蒡胡萝卜切成滚刀块；
2. 将猪骨放入冷水中煮3-5分钟，捞出血沫洗净；
3、锅内换水，加入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没盖过所有材料）；
4. 倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力而定）；
5.煮好后加盐调味，撒上葱花。
尖端
1.小鱿鱼可以换成其他海味干（如蛏子干）。需要注意的是一定要洗干净，否则可能会有小沙粒影响口感；
2.煮肉汤时，肉要“飞水”，先去除血沫，使煮出的汤没有腥味；
3、煮肉汤的时候滴几滴料酒（白酒）也能很好的去除腥味；
4、如果可能的话，最好用一个大砂锅慢慢“煮”汤；
5、盐不要放太早，会使肉缩水变硬，不容易烧焦，而且味道很“木”，味道不好。盐分也会使肉中的水分快速流失，从而加快肉中的蛋白质。凝固，严重影响汤的鲜美。
练习二
材料
白萝卜1个，包子2个，姜，盐，胡椒粉，料酒，醋，香油，鸡精，葱花。
1、白萝卜去皮，切成滚刀块备用。
2. 将骨头敲成段，用冷水洗净，放入沸水中，加少许盐和料酒焯1-2分钟，撇去水面浮沫，捞出骨头供以后使用。
3.取一个锅，加入2/3的水，放在炉子上烧开，将芝士骨头和萝卜放入锅中，加入一小片老姜（用边拍几下）刀）、花椒粒几粒，滴几滴醋（让骨头里的钙更容易溶解到汤里），大火烧开后，炖1个半左右即可小时。
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，将汤倒入其中。大功告成，香喷喷的萝卜骨汤就做好了！
尖端
炖大骨头的锅里，水要一次加，不能中途加；
炖的时候不要放盐，吃的时候加到汤锅里就行了；
炖大骨头汤时，汤里加点醋，这样骨头里的钙就会被炖出来。
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