水饺想必大家都不陌生。这是人们日常生活中非常常见的食物。一般人吃水饺。不过，其实饺子还有其他吃法。例如，煎饺也不错。一种选择，特别是对于那些赶时间的人，因为它制作起来非常简单快捷。而且人在煎饺子的时候很容易粘锅，那么如何煎饺子不粘锅呢？
1、刚刷过的勺子会有残水，把勺子放在炉子上，开火，让水份蒸发。然后转小火，倒油，油的量尽量少，但一定要在锅底铺一层薄薄的。这个油量要具体说明：“尽量少”，因为油太多了，炸饺子上的油会比较大，会有点油腻；而“轻轻抹一层薄薄”就是为了防止饺子粘上油会变黑、粘出来。不过油要少不能多，因为油少了可以用大勺子摇晃一下，让油在饺子面上均匀。油热后，就可以把饺子放进锅里了。
2、包饺子面时，每500克面条加1个鸡蛋，增加蛋白质含量。烹调时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变硬，不易粘。将饺子用油稍微煎一下，加少许面汤（或米汤），盖上锅盖，小火煎，不时转动锅，煎至握住锅柄摇晃和饺子可以整体滑动。它完成了。
3.放油，撒少许盐，然后把饺子放好，滑锅让饺子动起来，只要饺子底部微微结痂，然后把汤倒出锅，这样就可以了不会粘在锅上。
扩展数据：
如何：
配料准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁。
制作步骤
1、面粉中加入温水和成面团，揉均匀，揉透，然后将条卷成坯，擀成圆皮（尽量薄）备用。
2. 将肉馅盛入盘中，加入盐、葱花、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许水，搅拌均匀即成馅。
3. 将馅料放入皮内定型，放入冰箱冷却。
4.平底不粘锅倒入适量油，先开大火烧，油稍热时关火，将饺子整齐放入锅中，加水至一半- 饺子的长度位置，盖上盖子煮沸 转中火，待水干后，打开盖子，加入一些水，使饺子底部变平。盖上盖子，用中火炖。待水干后，饺子底部酥脆，即可上桌。
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