制作大豆的方法还有很多。最重要的是，黄豆可以用来做豆腐。只要过程简单，就可以做出非常美味的豆腐。此外，还可制成豆饼。这种食物味道也很好。比较好，但是做的时候一定要注意在煮之前把黄豆挤成汁，这样才能做出自己想要的好吃的豆糕。
大豆能做什么
大豆脂肪也具有很高的营养价值。这种脂肪含有大量的不饱和脂肪酸，很容易被人体消化吸收。而大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，因此大豆是动脉硬化患者的理想营养品。
豆渣中的膳食纤维在促进固体废物的良好消化和排泄方面发挥着关键作用。适量补充纤维，可使肠道内的食物变大变软，促进肠道蠕动，从而加快排便速度，预防便秘，降低患结肠癌的风险。同时，膳食纤维具有显着降低血浆胆固醇、调节胃肠功能和胰岛素水平的作用。
豆粕是用低温（40-60℃）提取法提取大豆油后的残余副产品，呈粗粉状。大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血凝素、皂甙、甲状腺肿诱发因子因不受温度影响而不会被破坏。豆粕是应用最广泛和使用最广泛的植物蛋白原料。 [15]
医药
参考书目
《本草》：“行气润肤。”
《本草纲目》：“煮汁可润脾燥，治痢疾。”
《日本本草》：“宽中降气，益大肠，消水消肿，治肿毒。”
《本经风源》：“误食毒物，生黄豆，用水捣碎倒出，诸菌毒不可吐，浓煎服，内痈臭腹痛，嚼之。生黄豆，甘甜甘甜。不反胃者，实为痈肿脓毒，上身恶毒。”[16]
《贵州民间偏方集》：“用于催乳，研末外敷，刀伤止血，疔疮。”
发酵种子（淡豆豉）：苦、辛、凉。解表，消除烦恼，宣布发烧。用于感冒，寒热头痛，烦躁，胸闷，失眠。 [17]
可食用
大豆可加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可用于提取大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（100页）、豆芽、卤豆制品、油炸豆制品、熏豆制品、炒炖豆制品、冷冻豆制品、干豆制品等。面粉是肉类的高蛋白替代品，可制成多种食品，包括婴儿食品。 [15]
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