竹笋腊肉是一道非常有名的家常菜。这道菜适合春天吃。它可以对你的身体起到很好的滋补作用，制作这道菜需要加入腌制的培根。这道菜的味道变得更丰富了。另外，必须注意的是，上锅前必须加盐，这样可以增强口感，使菜肴更加鲜美。
操作方法
1.生菜切成菱形片。培根片。姜片。将洋葱切片。
2. 热锅，倒入油。加入葱、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉炒香。
3. 加入培根，炒至培根的脂肪部分变透明，然后加入生菜片翻炒。
4. 上桌前撒上少量盐搅拌均匀。
主要成分：
1个生菜（切成菱形块），1块培根
配件：
木耳5片，大葱5片，姜3片
调味料：
油2汤匙、小辣椒3条、辣椒粉1茶匙（依个人口味添加）、盐1/3茶匙
实践：
1、生菜切成菱形片、腊肉片、姜片、大葱。
2. 热锅，倒入油。加入葱、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉炒香。
3. 加入培根，将培根的肥肉部分煎至透明，然后加入生菜片翻炒，再加入木耳翻炒。
4. 上桌前撒上少量盐搅拌均匀。
原料：腊肉200克，青蒜150克，味精3克，老抽，软白糖，蚝油15克，色拉油70克
方法：
1. 将培根切片，在沸水中煮5分钟。将青蒜洗净，去掉老叶。
2. 把锅放在火上，把油加热到30%的热量，加入培根，煮1分钟左右直到油出来，加入青蒜炒香，加入味精、蚝油、老抽酱汁和软白糖调味，翻炒均匀即可。
【原材料】
鸡腿菇100克，咸肉100克，生姜10克，大葱10克。
【调味料】
花生油10克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，湿生粉适量，香油5克。
【制备方法】
（1）鸡腿菇切片，咸肉用水洗净，切成厚片，生姜切片，葱切长段。
(2) 炒锅烧热油，放入鸡腿菇，加盐炒香，倒出备用。
(3) 另起锅烧热，下油，下姜片，爆香咸肉，加入味精、糖、蚝油，放入鸡腿菇、葱段，翻炒几下，用湿生粉勾芡，然后倒入香油就可以了。
【特征】
咸肉，腌制时，趁热抹上盐，才好吃。
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