很多人在生活中特别喜欢吃一些饭菜，比如烤鸭饭或者烤包子等。烤鸭饭是用鸭肉和蔬菜做成的，然后准备一些葱姜、蒜末和白胡椒，洗净腌制先把鸭肉，再准备饭菜，搭配起来味道很好，而且营养价值高，也有助于消化。
烤鸭芥末饭
材料
白米饭2杯、烤鸭320克、芥菜心350克、姜末15克、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
实践
1. 将烤鸭肉切丁；芥菜去皮，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，稍微挤干水分，切碎备用。
2. 将白米洗净沥干，放入电锅，加水和盐，盖上步骤1中的烤鸭丁、芥菜心和姜末，按煮饭键煮至熟。
3.做法2煮熟后，打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀。
迷迭香北京烤鸭
材料
冻鸭2斤半、土豆半个、胡萝卜半个、小葱半个、苹果半个、香菇几根、泡打粉一茶匙
实践
1、鸭子解冻，去毛，清理干净。
2. 剪掉鸭脖子以上的部分。
3、锅中倒入冷水，加入葱、姜片、蒜片、泡打粉一勺（没有就不用）、料酒。把鸭子放进去，大火烧开。
4、鸭子煮沸后，沥干表面的水分，撒上胡椒粉。
5. 将调料的所有材料放入一个大碗中，加水搅拌成酱汁。
6. 将鸭子在酱汁中浸泡一夜。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。第二天把泡好的鸭子拿出来，用棉线扎好，挂在通风处晾干。等米干了再刷一遍，重复1.2次。
8.土豆半个，胡萝卜半个，小葱半个，切成小块，香菇几根，放入碗中，撒上适量盐、黑胡椒、玉米油拌匀。
9. 混合蔬菜和苹果是从鸭屁股里塞进去的。
10、蔬菜塞满鸭屁股后，用牙签封口。用棉线把鸭腿绑起来。
11. 插入烤架，刷上与黑酱油和蜂蜜混合的汁液。
12、鸭翅和鸭腿用锡纸包好，以免烘烤时容易粘连，表面撒上迷迭香。
13.烤箱预热到200度，将烤架放入烤箱的旋转扭，下层放一个烤盘，放鸭油。开始烤，时间看鸭子的大小，建议1.5小时到2小时左右。用蜂蜜和黑酱油反复刷1-2次以增加颜色。
尖端
1.我觉得市面上的甜面酱偏咸，味道不会太软。建议将烘烤过程中收到的烤盘上的鸭油放入煎锅中。大火50%后，加入甜面酱，撒少许糖，看到微微冒泡，即可倒出。 2.推荐黄瓜作为配菜。去皮后不会有涩味，很新鲜。如果不配烤鸭饼吃，裹着生菜吃也不错。 3.吃不完也没关系，第二天可以进烤箱烤，然后撒上盐和胡椒粉吃。
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