排骨是我们经常吃的食物。很多人喜欢吃排骨。人体所需的营养物质在排骨中含量很高。食用后对人体健康非常有好处。不仅可以补充钙质，还可以增强身体的抵抗力。排骨的吃法有很多种。有人喜欢吃红烧排骨，也有人喜欢吃清汤排骨。下面详细介绍清汤排骨的做法。
清汤排骨的做法
准备材料
优质排骨4条，八角2-3个，干辣椒少许，老姜1片，葱1个，盐，酱油，葱花。你可以选择一些配菜。
实践
1、买排骨时，卖肉的会帮你切好，用清水反复冲洗，然后浸入血水，沥干血水，排骨颜色可以变白。
2. 打碎1片生姜。洋葱洗净，切成长条。花椒干也用来去除腥味，八角用来增强香味和风味。
3、高压锅加适量水，将破烂的老姜、八角、沙姜、干辣椒放入锅中，然后将洗净的排骨放入锅中，继续加入适量酱油，把鸡精搅拌均匀，高压锅就可以煮出排骨了。
4、也可以加一些蔬菜，如萝卜、土豆、豆类、冬瓜、荷兰豆。配菜的作用。上菜时，加入香菜和葱。
吃排骨有什么好处
1.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥
主治热伤，口渴消瘦，肾亏，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
3.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
4.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
6.加强肌肉和骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
7.增加体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
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