日常餐桌上注意荤素搭配，不仅可以达到身体营养均衡的效果，还可以促进肠胃的吸收和蠕动。其中，卷心菜和丸子是可以搭配在一起的两种食材，因为卷心菜中的植物香味可以有效中和丸子中的肉味。而在夏天，小白菜配肉丸，不仅养眼，还能让人更加开胃。今天我们来学习一下白菜肉丸的具体做法。
大白菜可以煮或炒，也可以做成汤或沙拉。卷心菜的营养价值与卷心菜相似。含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，钙含量较高，几乎相当于白菜含量的2～3倍。
大白菜扁而甜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
大白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏症（佝偻病）的理想蔬菜。缺钙、骨头软、秃头的孩子，可以用白菜汤加盐或糖，让他们喝。经常食用是非常有益的。
白菜含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的作用。考前多吃点白菜，有助于保持冷静的心态。
大白菜含有丰富的抗过敏维生素A、维生素C、维生素B、钾、硒等。保持排便。通畅。还可健脾利水，促进吸收，帮助荨麻疹消退。
<强> 1。小白菜丸子制作教程
卷心菜、猪肉
洋葱、姜、大蒜、大料、蛋清
盐、酱油、料酒
十三香精、鸡精、淀粉、植物油
1. 挑一块肥瘦两用的猪肉，剁成泥。 2. 葱姜切块，倒入肉末。
3. 然后倒入蛋清和淀粉。 4、然后加入适量盐、酱油、料酒、十三香。
5. 最后，向一个方向搅拌。
6.锅内倒入少许植物油，下入葱姜蒜爆香。
7. 然后倒入三碗水，盖上锅盖，待其沸腾。
8.水烧开后，舀出少许肉泥，用手搓圆，放入锅中。再加两粒谷物。 9. 待丸子变白后，放入洗净的白菜，盖上锅盖静置两三分钟。
10.然后加入十三香精盐，等五六分钟，白菜就熟了
11、加入鸡精翻炒几下，出锅。
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