宁强是陕西的一个地区。人们可能不知道这个地区。不过，这个地区有很多人们熟悉的特色小吃。清热去火的宁强蕨菜粉丝，或其他凉菜，宁强凉粉等。宁强有很多特色小吃。下面就来详细介绍一下陕西宁强的特色小吃吧。
NO1。宁强核桃包
宁强核桃包子用油面发酵，时间和水温一年四季都有所不同。发酵过程分为3次。待第一次发酵面团完全完成后，加入一定比例的生面粉，然后发酵到一定程度，加入一定比例准备好的食用植物油，然后再次微发酵，加入核桃泥拌匀，拉出剂，卷成长条状。表面涂上核桃泥做成圆形蛋糕，最后加入核桃泥和植物油，入烤箱烘烤。旧时制作的糕点呈“龙眼”形，四周有凤凰纹，称为“满洲龙凤饼”，是对慈禧太后的贡品。
宁强核桃包历史悠久。据宁强核桃包子传人的口口相传，天津刺史周瑜吉战败后，儿子随厨子逃到宁强，成为王家的女婿。久而久之，厨师熟悉了宁强的情况，将宁强丰富的核桃和当地的核桃包子制作方法融入到了自己的糕点中。
NO2。宁强麻辣鸡
麻辣鸡是陕西汉中宁强地区特有的传统风味小吃，属于凉菜。高档宴会不可缺少；常出现在普通人的餐桌上；朋友来了一定要吃；它通常被选为礼物。是西北著名的宁强地方小吃王家麻辣鸡。
做法是：先杀鸡，去毛，去内脏，洗净，冷水煮开，去沫，加草果、八角、沙仁、白扣、胡椒粉少许、生姜十克，两个葱，文火 七成熟捞出，控制水分，放凉。然后用锋利的小刀将鸡块切成两寸见方，撒上盐和胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。最后将40克生姜捣碎，挤出姜汁，与油辣子、味精等一起加入鸡汤中，倒入鸡块，拌匀后上盘。此菜色泽金黄鲜亮，肉质嫩脆，肥而不腻，辣。吃完后，舌尖和嘴巴的皮肤被火烧着，让人又怕又爱，无法抗拒一次又一次吃的诱惑。
NO3。宁强蕨根粉丝
宁强蕨根粉丝是陕西省汉中市宁强县的特产。宁强蕨根粉丝以秦巴山区多年的野生蕨菜根茎为原料，从中提取淀粉，精制而成。
《本草纲目》载“蕨根清热、利尿、安眠、补虚五脏”。现代科学证明，它富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素，营养丰富，爽滑可口，无污染，无污染。是纯天然的黑色保健品。
其实有两种方法，一种是凉菜法，一种是热菜法，但不管哪种方法，都要把蕨根粉丝在沸水中浸泡10到15分钟，等到粉丝的时候再捞出不难。沥干水分，直接拌入调味料。对于热菜，将调味料加入锅中并搅拌三分钟。如果汤煮熟了，可能需要更长的时间。
NO4。宁强凉粉
宁强有一种特殊的鲜叶凉粉。它是由一种叫做 Minojin 的树叶制成的。方法是从树上取一公斤左右（半桶）的叶子，放在木桶里，用柏灰冲洗干净。抓住，用擀面杖在桶里不断搅拌，把叶子搅拌一下，然后把搅拌好的叶汁放在碗里冷却至凝固，就可以冷食了；冷时用大蒜、盐、味精、胡椒粉、醋（血清水）、油辣子等，拌匀食用，纯天然美味。具有滋补健康、养胃、延年益寿的功效。
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