瑞金 这是江西省的一个地区。是红色旅游景点之一。每年都有很多人来瑞金旅游。人们到瑞金旅游，不仅是为了体验这些文化，还因为瑞金有很多特色小吃，比如仙女凉粉、牛肉汤、芋头饺子或豆饼。这些食物味道都很好，而且营养丰富。下面就来详细介绍一下瑞金的特色小吃吧。
仙米果冻
仙人米冻有两种，一种是黑色的，是漆黑的，黑色是半透明的，它是用一种特殊的草和米粉制成的；另一种是白色的，洁白晶莹，是用山上一种叫“挂茄子”的野果用米粉熬制而成。
吃仙草凉粉没什么特别的，只要把煨好的芹菜凉粉切成小块，捞出来，放在八角碗里，用竹片刀轻轻搅拌一下，撒在上面。白糖水是至高无上的美味。清凉甘甜，是解渴的佳品。
牛肉汤
将牛肉切成薄片，与淀粉、糖和味精混合均匀。
锅中倒入适量水，将姜片煮开，即加入牛肉片，用筷子松开，煮熟后关火。撒上胡椒粉、熟油、酱油和盐调味。瑞金牛肉汤味道鲜美，营养价值高，深受瑞金市民和外国游客的喜爱。
米果
红薯叶米果、鱼菜米果、艾蒿米果、车前草米果、菠菜米果、豆叶米果、白菜米果、农历新年黄米果、米果、山药米果、葫芦米果等
红薯叶是用红薯叶和米粉加特殊调味料蒸熟的。研究发现，红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症等保健功能。红薯叶可以使皮肤光滑。经常食用可预防便秘，保护视力，保持皮肤细嫩，延缓衰老。
芋圆
是瑞金家喻户晓的风味小吃，在许多客家民居中也有流传。芋头煮熟后剥去皮毛，磨成芋泥，加入适量红薯粉，擀成饺子皮，包入自己喜欢的馅料，芋头饺子就做好了。芋头饺子皮嫩滑，馅儿鲜美，成为瑞金名小吃之一。
翻转豆饼
瑞金的豆饼主要是用面粉、黄豆等，然后用合适的温火挤压而成。口感清脆爽口！
肉丸鱼丸
鱼丸是瑞金人酒会（俗称“招待道”）的主菜。鱼丸是用去骨去皮的新鲜草鱼或鲢鱼制成鱼酱。蛋清是主要成分，然后用勺子打成球状。它在温水中煮了一半。起锅，加入姜汁即可食用。其色白如丸，味鲜美爽口，不腥不腻。
微信扫码添加客服