火腿是比较受欢迎的食物之一。有些人腹泻后还想吃火腿。其实腹泻后可以吃火腿肠，但要少吃。因为火腿是肉类食品，所以脂肪和胆固醇含量很高。吃太多容易导致消化不良，增加肠胃负担。腹泻的程度可能会加重。这个时候建议多吃清淡的食物。
火腿肠是一种深受消费者喜爱的肉类加工食品。
它以畜禽肉为主要原料，辅以填料（淀粉、植物蛋白粉等），再加入调味品（盐、糖、酒、味精等）、香料（洋葱、姜、大蒜、豆蔻、沙子等）仁、大料、辣椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、保色剂、保水剂、防腐剂等，它的特点是细腻肉质鲜嫩爽口，携带方便，食用方便，保质期长。
如果您发现小袋不可食用，则产品已变质。
如果火腿表面发粘，请勿食用，产品会变质。如果味道刺激或难闻，说明食品添加剂过多，最好不要食用。
火腿肠应存放在冰箱中，保质期一般为180天。如果火腿肠不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
腹泻的主要症状是急性发作，病程在2～3周内。
可分为水样腹泻和痢疾样腹泻。前者无血无脓，但可不伴有里急后重，腹痛轻微；后者便便有脓血，常伴有里急后重和腹部绞痛。感染性腹泻常伴有腹痛、恶心、呕吐和发热，小肠感染呈水样泻，大肠感染呈血便。
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