宫保鸡是我们餐桌上很常见的一道菜。宫保鸡的特点是辣、辣、甜、脆。鸡肉配上又嫩又脆的花生。味道很新鲜，肉很脆。一种享受，停不下来。尤其是家里有孩子的时候，如果做鸡汤，孩子们吃的时候会有特别的一餐，可以大大增加他们的食欲。那么，宫婆鸡的制作步骤是怎样的呢？
原料：鸡肉
胸肉（225克），花生（50克）。辅料：洋葱（45克）、姜（10克）。调料：干辣椒（8g）、花椒（1.5g）、色拉油（60g）、盐（2g）、料酒（2g）、味精（1g）、酱油（6.5g）、糖（10g） )、醋 (7g)、水淀粉 (22g)
制作步骤
用刀背拍拍鸡胸肉，切成小块，加入料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒粉半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌制10分钟，然后加入水淀粉拌匀。
大葱洗净切段，干辣椒洗净，切去两头去辣椒籽，黄瓜切丁。
在一个小碗里，加入酱油、香醋、盐、姜汁、白糖和料酒，搅拌均匀，制成调味酱。
锅留底油，烧热，放入花椒粒和干辣椒，小火炒香，再放入葱花。
放入鸡丁，放入1汤匙料酒，将鸡丁翻炒变色，再倒入水淀粉。
最后加入酱汁，再加入煮熟的花生，翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可食用。
小贴士：用开水冲泡花生，剥去外皮，将花生放入冷锅冷油（不易炸），中火煎至微焦，然后盛入大盘中散热并放在一边。
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