我把这种叫做十片，大家都很熟悉。各大超市都有卖，也有人习惯在家做米粉，因为吃起来很香脆可口。而且它还含有一定的营养成分，所以是很多人喜欢的一种食物。这是一种电饭煲。它是一种电饭煲，在制作电饭煲时加入虾仁。下面就简单介绍一下炒饭虾仁的做法。
练习一：
1.虾洗净，沥干水分，加入料酒，盐，蛋清（1），淀粉，拌匀腌制20分钟左右
2. 将米粉（1包）炸至金黄色，待用
3. 将虾放入油锅中，中火加热。
4. 爆香葱、姜，加入3汤匙番茄酱、1/2汤匙酱油、1汤匙汤、1/4茶匙盐、2杯水或高汤和少许青豆，煮沸后加入虾仁
用2汤匙淀粉和2汤匙水勾芡，倒在锅上。
提示
一定要放足够的水，我用更少的水（少于2杯）来制作足够的酱汁。
方法二：虾仁炒饭
材料
米粉，虾，青豆，葱，姜。蒜。鸡蛋、淀粉、肉汤、番茄酱、盐、酱油、糖、白醋、红油、麻油、花生油。
实践
1. 虾洗净沥干，用蛋清、淀粉、水和盐上浆；切碎洋葱，姜和大蒜。
2.锅里放油烧热，放入虾仁，油过后捞出；锅留少许油，加入葱姜蒜末炒香，加入高汤、虾仁、调味料，用湿淀粉勾芡，倒入碗中备用。
3. 热油下锅炸至膨胀，取出，放入汤盘，倒入虾汤即可。
方法三：虾米砂锅
材料
材料：虾仁4两、毛豆2汤匙、炒饭7片、香菇3个、竹笋6个、红番茄2个、葱末1汤匙
调料：盐1/2茶匙、糖1汤匙、白醋1汤匙、番茄酱1汤匙、酒1/2茶匙、白粉适量
1、先把香菇切丁，再把竹笋切丁，葱切丁，西红柿切丁，米粉去皮切成小块备用。
2、虾洗净后，用纸巾稍微擦干水分，放入容器中，加入盐、太白粉和绍兴酒腌制片刻。
3. 锅中烧热1汤匙油，爆香红葱头，加入虾仁、笋丁、香菇丁，再加入番茄酱、糖、盐、白醋和少许水调味，加入焯烫过的毛豆搅拌均匀后，倒入糯米粉和水，加入番茄丁，再加入葱花翻炒均匀即可上桌。
4. 锅内4杯油烧热至180度，放入瓦煲内炸至膨胀酥脆，捞出沥油，盛入深盘，再淋上炖虾即可完成今天的虾肉锅。
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