鱼的做法多种多样，鱼的种类也多种多样，但是不同的鱼适合不同的方法，所以我们在做鱼的时候要做好一些攻略，知道哪种方法更适合我们买的鱼。清动语是一种比较普遍的做法。这种鱼口味较淡，比较适合口味温和的人食用。那么青冬玉的功法是什么？
工具/材料：彩虹鲷鱼（一个）、豆腐2小块、姜（土姜）1块（小块）、党参两块、葱几根（可选）、料酒/油/盐/鸡精、胡椒粉（可选）少量
如何制作鱼汤
1/15 清洗鱼。如果鱼的表面又滑又粘，可以用少量盐擦洗，使其更干净。
2/15 去除鱼骨和鱼尾，但不要切。如果你害怕刺痛，就把它们剪掉。然后开始切丁，也可以整汤煮，只要在鱼身上切几个刀痕，方便入味。
3/15 切块，不要太薄，否则汤煮开鱼容易断。
4/15 准备两小块软豆腐，切块备用。用豆腐做鱼汤，鱼汤色白，浓稠可口。
5/15 然后准备一块姜片，多切一些防止腥味，如果是自家种的土姜，取一小块捣烂即可。党参也有两种，把它剪下来保存，都是去腥和鲜的调味品。
6/15 烧热锅，倒入适量油，油温不宜过热，用小火。
7/15 放几片姜，把鱼放入锅中小火煎
8/15 煎至两面微金黄，倒入少许料酒去腥味。
9/15 然后倒入开水，开水不能盖过鱼。我宁愿不要多也不要少，在煮鱼的过程中会蒸发掉一些水。中间最好不要加水。
10/15 开大火，把鱼汤炖15-20分钟左右。
11/15 在大石煮沸的中间，去除顶部的白色气泡。
12/15 加入姜片和党参，再加入少许料酒去腥味。
13/15 最后加入豆腐，或酸菜或黄瓜，改小火炖。
14/15 煮十分钟左右，根据个人喜好加入盐鸡精，或加入少量胡椒粉。
15/15 当它沸腾时，就可以上桌了。
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