因为鲫鱼的营养价值很高，所以很多人都会吃一些鲫鱼，而对于一些胃病患者来说，吃一些鲫鱼对身体也有好处。在这个过程中还可以加入一些其他的蔬菜，这样营养搭配会让鲫鱼汤更加鲜美，那么鲫鱼炖的方法是什么呢？
一、萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。
实践：
1. 将鲫鱼肚中的黑色薄膜刮去，冲洗干净，沥干水分。
2.萝卜去皮切丝备用。
3.平底锅烧热油，用姜片抹平锅底，油温比较高的时候把鱼放下，小火煎至两面金黄。
4. 将鱼放入沸水中，放入蜜枣，大火煮20分钟，然后转中小火再煮20分钟，再加入萝卜丝。
5. 加入萝卜丝煮10分钟，关火，加盐调味。
萝卜鲫鱼汤，以鲫鱼补气血、温脾胃、利尿利湿为主要成分，配以萝卜丝，增强其健脾胃、化痰止咳、开胃的作用和消食，是民间常用的保健汤。
<强> 2。豆豉鲫鱼汤
材料：黑豆、鲫鱼、姜、盐适量。
实践：
1. 黑豆用冷水泡四五个小时或过夜，然后泡豆子。鲫鱼被去内脏清理干净。姜片。
2. 锅内倒入少许油，然后放入鲫鱼，煎一面至表皮略硬，再翻面煎另一面。把鱼先炒一下，汤就不会腥了。
3. 锅内倒入足量水，冷水或热水都可以！更多，因为煮鱼的时间会更长。
4. 中火煮开后撇去浮粉，再加入姜片，倒入黑豆，小火煮约90分钟。时间很长，不过这种鱼汤很好吃。饮用前加盐调味即可。
黑豆鲫鱼汤具有补肾健脾、黑眼圈、清乳养虚、利湿利尿、降低胆固醇、预防便秘等功效。非常适合年长者、病后体弱者、孕妇及母亲饮用。
三、红豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼约400克，红豆50克，料酒15克，生姜10克，大葱10克，盐、味精。
实践：
1、红豆洗净，用温水浸泡2小时左右。将鲫鱼宰杀洗净，以控水。姜切丝，葱切丝。
2. 将泡好的红豆放入炖盅，加适量水，煮沸后转小火慢炖至红豆酥脆。
3、锅中倒入适量油烧热，加入姜片和葱段爆香，再加入鲫鱼煎至两片微黄。
4、将炸好的鲫鱼放入红豆炖汤中，煮沸后加入料酒，转小火炖15分钟左右，加入盐和味精调味。
红豆鲫鱼汤是一种食疗汤。具有活血化脓、清热解毒的作用。可用于治疗脚气和腹部水肿。对易长粉刺、暗沉、暗沉的皮肤也有一定的改善作用，还可以辅助治疗湿疹。
<强> 4。丝瓜鲫鱼汤
材料：活鲫鱼500克，丝瓜200克，黄酒，盐，葱，姜。
实践：
1、将活鲫鱼宰杀洗净，在鱼背上剪几个小洞，撒上盐，静置片刻。丝瓜去皮，切成条或片，蒜、洋葱、姜切丝。
2. 开大火，烧热锅，放油。油热后放入鲫鱼。小心不要将油溅到身上。最好穿围裙。将鱼煎至两面呈黄色。
3、米酒煮熟，加入水、姜、葱等，小火炖20分钟。
4、将丝瓜放入鱼汤中，大火煮至汤呈乳白色，然后加盐，3分钟后即可上桌。
丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有补气健脾、清热解毒、调乳的功效。夏季常喝此汤，对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤也可作为乳房肿块患者的辅助调理饮食。同时，还具有促进泌乳的作用。是产后女性调理身体的好产品。
微信扫码添加客服