由于四川周边环境过于潮湿，当地人喜欢吃辛辣刺激的食物来驱除体内的湿气。这也衍生出四川与其他地区不同的口味，演变出川菜。川味排骨也是著名的四川特色。成功制作的川味排骨可以充分发挥鲜香的口感，无论是菜肴还是小吃，都是不错的选择。喜欢川菜的朋友，千万不要错过四川红烧排骨的食谱。
培根排骨的做法
准备排骨
排骨适量，盐、胡椒粉适量，甜面酱适量。
方法步骤
1、将排骨放在阴凉处一天，让血液流出；
2. 锅烧热，加入胡椒粉和盐，翻炒备用；
3、在排骨上均匀撒上盐和胡椒粉，然后挂在阴凉处；
4、晾干一周左右，捞出抹上一层甜面酱，然后挂起来晾干一个月左右。
提示
你可以在腌排骨的同时做一些培根。
腊肉怎么做才好吃：腊肉藕汤
准备排骨
排骨3根、葱花、姜片、莲藕、西红柿5个、白醋、料酒、红枣、芹菜。
方法步骤
1. 将腌制排骨洗净，用冷水焯一下，再用热水洗净；
2、西红柿切成厚片，莲藕去皮切片备用；
3.砂锅加入热水，加入洗净的排骨、葱、姜；
4、然后加入料酒、红枣、白醋、藕片、番茄片，煮沸；
5. 撇去浮沫，转小火煮2小时，然后加入番茄片、芹菜段，煮2分钟，加盐和香菜调味。
如何制作培根排骨：酱油蒸培根排骨
准备排骨
排骨适量，麻辣小米，韭菜，花椒少许，豆豉适量。
方法步骤
1. 将腌制排骨用温水冲洗干净，放入冷水锅中煮10分钟；
2、排骨沥干盛盘，再铺一层黑豆腐，再铺一层辣椒碎；
3、然后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米碎和葱花；
4. 然后倒入一勺热油。
如何使培根排骨好吃：培根排骨和土豆
准备排骨
排骨一块，土豆适量，干辣椒适量，姜蒜少许，胡椒粉适量，水适量。
方法步骤
1、土豆洗净切块备用，排骨剁成小块备用；
2.锅里放足量的水，放入排骨切碎，大火煮开，捞出排骨洗净；
3.另取一锅，放入排骨，加水，姜，蒜，胡椒粉，辣椒，煮沸；
4. 转小火煮1小时，加入马铃薯煮至马铃薯变软即可食用。
尖端
腌排骨一般不需要加盐，熏排骨要清洗干净。
微信扫码添加客服