痛风患者在发作时特别痛苦，所以要注意平时的护理，更要注意饮食，有选择地进食。菠菜是经济实惠的绿色蔬菜，富含铁质，但痛风可以吃菠菜吗？可以食用，但要注意吃前用热水烫一下菠菜，目的是去除菠菜中所含的草酸。草酸不仅不能被痛风患者吸收，任何人都不能吸收。
嘌呤是导致血液中尿酸升高的主要物质。因此，痛风患者应严格控制嘌呤的摄入量。在饮食控制上，很多人都知道应该禁止或减少高嘌呤食物以减少痛风的发作，如动物内脏、海鲜和啤酒，以及碱性较多的食物和蔬菜。蔬菜中，菠菜应禁食，这很容易被人们忽视。为什么痛风不能吃菠菜？
因为菠菜中含有草酸，用富含钙的食物（如豆制品）烹调会形成草酸钙沉淀，有草酸钙结石的痛风患者不宜食用。所以为了打消顾虑，如果痛风病情已经发展到结石了，要主动避开，以防万一。
但痛风患者也不是完全不能吃东西，因为每100克菠菜中含有25～150毫克的嘌呤，属于中等嘌呤食物，远低于内脏和肉类。嘌呤易溶于水。如果在烹饪前用水煮沸，大约 50% 到 90% 会溶解在水中并除去。菠菜中含有大量植物粗纤维，具有通便作用；含有胡萝卜素，能维持正常视力和上皮细胞功能；高维生素K含量可以帮助治疗鼻出血。只要控制食用量，每餐80～100克左右，吃菠菜有益无害。
可见，痛风患者并不是完全不能吃菠菜，只是菠菜不能多吃，可以少量吃，但一定要非常小心。
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