糖是很多甜食必不可少的调味品，即使在很多菜肴中，我们仍然需要糖来增加新鲜度。事实上，在糖制品中，白糖、红糖和冰糖都有各自的使用范围。比如有些蜜饯需要用白糖，果茶需要用冰糖。冰糖的使用并不复杂，最常见的就是冰糖水果。那么，冰糖水果呢？
冰糖是一种由白糖制成的冰状晶体。透明或半透明。
冰糖可增加甜味，与菊花、枸杞、山楂、红枣等搭配也是极好的调味品。
冰糖品质纯正，不易变质。除可作糖果食用外，还可作高级食品的甜味剂，用于制药、蘸酒、滋补佐剂等。一般人都可以吃，糖尿病人就不行了。
中医认为，冰糖具有润肺、止咳、化痰、去火的作用。也是酿造药酒和炖补品的辅料。冰糖具有补中益气、缓胃润肺、止咳化痰、祛痰止渴、清热降浊、滋阴生津、止汗解毒等功效。等，阴虚久咳，口干咽干，咽痛，小儿盗汗，风火牙痛等症状。
冰糖性平，有止咳化痰的功效。广泛用于食品、医药行业生产的高档保健品和保健品。老年人也可以缓解口干舌燥。
冰糖能补充体内水分和糖分，具有补津液、补能量、补充血糖、强心利尿、解毒的作用。适应症：其5%溶液为等渗溶液，用于各种急性中毒，促进毒物排泄； 10%~50%为高液，用于低血糖、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等。
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