在喜欢吃辣的朋友眼里，没有做不来辣的食材，不喜欢吃辣的朋友也可以做辣排骨。排骨作为一种高营养的常见食材，在普通市场上都可以买到。在制作辣排骨的步骤中，一定要注意炖煮的时间，否则排骨的香气不会散发出来。
成分
排骨、小米椒、酱油、花椒、五香粉、玉米淀粉、盐、鸡精、油、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜
实践
1、排骨洗净，切成小块，用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、油、味精腌制两个小时；
2、小米辣椒、干辣椒、大葱、姜、蒜切碎，白葱叶分开
3. 将腌好的排骨在锅中蒸半小时，然后取出厨房纸，吸干表面的汤汁，炸至金黄色，捞出沥油待用；
4. 热锅放油，加入小米椒碎炒香，如果洋葱发白，把姜和蒜末一起炒香；
5. 加入干辣椒粉和胡椒粉翻炒半分钟，然后加入炸好的排骨，翻炒均匀，加入葱叶，加盐和鸡精翻炒均匀，即可上桌。
另一种方式
主料：猪排
辅料：酱油、干辣椒、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜
调料：酱油、盐、食用油、糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒
实践
1.准备材料。把排骨洗干净，让卖家把它们切成小块。
2. 排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时。
3. 将排骨放入蒸锅。
4、蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾擦干表面的汤汁。
5. 锅中油烧热，加入排骨炒至表面金黄色。
6. 锅底油烧热，放入花椒爆香，捞出，再加入干红辣椒、葱、姜、蒜炒香。
7. 加入排骨翻炒均匀。
尖端
1.排骨先蒸后炸，能锁住肉里的水分，味道鲜美多汁。
2、排骨用胡椒粉等调味料腌制，可以去除腥味，增加香味。
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