蜂蜜是公认的滋补品，这种滋补品非常适合女性朋友食用，因为它可以刺激身体分泌雌激素，让你不会患上一些妇科疾病，而且蜂蜜还有一定的消炎作用。血压的作用，如果自己有高血压，可以用蜂蜜改善病情症状，起到辅助治疗的作用。
由于蜜蜂种类、花蜜来源和环境不同，蜂蜜的化学成分差异很大。它的主要成分是果糖和葡萄糖，加起来约占70%，还含有少量的蔗糖，
麦芽糖、糊精、树胶和含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残渣（尤其是花粉粒）、酵母、酶、无机盐等。
蜂蜜一般只含有微量的维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。含氮化合物包括蛋白质、蛋白胨、氨基酸等。它仍然含有酶，如转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶和乙酰胆碱。灰分主要含有镁、钙、钾、钠、硫、磷和铁、铜、锰、镍等微量元素。有机酸有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、醋酸等。
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，约占65-80%；蔗糖很少，不超过8%；水分为16-25%；糊精和非糖类物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，它还含有少量的酶、芳香物质和维生素。不同种类的蜜源植物蜂蜜成分不同。
新鲜成熟的蜂蜜是一种粘稠的透明或半透明的果冻状液体，有的金合欢蜂蜜可以用纸包起来，有的蜂蜜放在较低的温度下可以逐渐凝结成晶体。蜂蜜的比重为1.401至1.443。
蜂蜜的颜色因花蜜植物的品种不同而从水白色到深琥珀色变化很大，蜂蜜具有不同花的特殊香气。
蜂蜜是一种营养丰富的食物，蜂蜜中的果糖和葡萄糖很容易被人体吸收。 1公斤成熟蜂蜜的热值为3280大卡。
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