挂饼是柿饼的品种之一。它有不同的名称，主要是因为生产工艺不同。因为不能简单地在家晒干，所以需要剥去外皮。在腐烂的情况下进行干燥对环境、温度和干燥要求非常讲究。
方法
制作柿子非常费时费力。它可能需要以下步骤：
＜Sutti＞：手动一根一根地修剪茎。
＜削皮＞：削去茎部的柿子，
放在一个简单的削皮器上，剥去皮肤。
<精加工>：机器无法切割的上下部分，
进一步用手清洁。
<烘焙>：送至烘焙室进行烘焙。
<成型>：三天后，将柿子软化取出，揉捏成型。
果实个头小，颜色橙红色，产量小，价格高。 <烘烤>：成型后，继续烘烤四天。
<筛选>：检查干燥程度，确定是否需要再次烘烤。
<分级>：在筛选的同时，分为
每磅有150元和180元两个档次。
<包装>：称重包装后，终于可以销售了。
过去，柿子是在阳光下晒干制成的。卫生条件很差，招来成群的苍蝇。我担心被污染的食物会吃坏胃，所以添加了硫磺杀菌。如今，大多使用机器烘焙，增加了成本，但质量受到控制，而且由于环境卫生，消费者食用完全天然的食品，不添加任何添加剂。
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