鸡腿大家都吃过，一般都是炸鸡腿。一些家庭还使用煮鸡腿和酱鸡腿。吃法有很多种，也很常见。想要鸡腿好吃，还是需要提前腌制一下，这样鸡腿外皮更香脆，里面更嫩。很多人觉得自己做的鸡腿没那么好吃。这需要一个好的方法来引导。想学的可以好好看看文章。
方法一
炸鸡腿
1个腌制鸡腿。将香料与一茶匙橄榄油混合，然后将香料揉入鸡肉中以增加风味。炸前将鸡腿在冰箱中腌制至少 1 小时。腌制的时间越长，颜色越深，香味越深入鸡肉。
2 用中火加热平底锅，加入橄榄油。加入至少 2 茶匙橄榄油，刚好能覆盖锅底。等待1-2分钟让油加热
3把鸡肉放在平底锅上加热5-10分钟。炸至鸡屁股变黑并开始变脆变褐色。
4 把鸡肉翻过来，煎另一面。直到它变成与第一面相同的颜色。您可以切开鸡肉最厚的部分以确保完成。鸡汁应该是透明的，肉应该是不透明的——不是粉红色的。
5 取出鸡肉，待其冷却。放在盘子上至少 10 分钟，直到冷却。
6 准备吃。趁热吃。你可以直接吃，也可以和蔬菜和土豆一起吃。
方法二
水煮鸡肉
1 准备鸡汤。准备鸡汤，将韭菜、洋葱和大蒜切碎。将汤锅放在中低火上，加入橄榄油。然后加入切碎的原料并等待。然后加入切碎的胡萝卜、芹菜、月桂叶和鸡汤。
2 盖上盖子炖1小时。同时加入盐和胡椒。然后将热量降低到 170 - 180 ºF (76 - 82 ºC)。
3将鸡腿加入高汤中。如果鼓槌接触，请轻轻移动鼓槌。不想吃生的或不正常的鸡腿，做饭时避免互相挤压。
4 煮 25-30 至鸡肉变软。进食前确保内部温度达到 165º F (74º C)。完成后在盘子上冷却 5-10 分钟。
5 准备吃。你可以直接吃，也可以和蔬菜和土豆泥一起吃。
方法三
烤鸡大腿
1将烤箱预热至 400°F (204°C)。
2 在锅底涂上橄榄油。您使用 2-3 茶匙橄榄油。
3 准备鸡腿。冲洗鸡腿并用纸巾拍干。然后涂上橄榄油。将橄榄油擦在鸡大腿上，以防止燃烧并增加风味。然后在鸡肉的两面撒上一些盐和现磨的胡椒粉。
4 将鸡皮面放在烤盘上。在鼓槌之间留出一些空间以避免拥挤。
5 烤30分钟。将平底锅放入烤箱并开始烘烤。
6将热量降至 350°F (176°C)，再烘烤 10-30 分钟。鸡大腿每磅应烤 14-15 分钟。直到用刀刺穿时鸡汁变成半透明而不是粉红色。鸡的内部温度应达到 165ºF (74ºC)。如果鼓槌没有按你想要的方式变褐，你可以再烤 5 分钟。
7 取下炉子。将鸡腿从锅中取出，放在铝锅上，用箔纸包裹。让它在进食前至少静置 5-10 分钟。
8 准备吃。趁热直接吃。
暗示
如果煮野鸡或珍珠鸡等，这些方法都适合，但只需要中熟。除非你不确定鸡肉是否干净并且应该煮到酥脆或更好：先把它给狗。
肉一旦冷冻就不会那么软了，即使是几个小时。
没有液体被留下或重复使用。任何超过 120 摄氏度的温度都会滋生细菌。烹饪过程会杀死一些细菌，但不是全部。孢子或霉菌仅在 120 º c 时才开始缓慢死亡。
有机鸡应该闻起来像玉米或喂它们的饲料。
去骨和酿马里兰鸡肉被称为鸡肉卷。最美味的例子是杏仁鸡肉卷。你可以混合碎鸡肉或面包屑或香草或坚果或种子和干杏仁和一些鸡蛋。煮熟或油炸，淋上杏仁黄油或杏仁酱。美国人称果酱为果冻。
警告
请记住，当鸡肉煮得太快或在非常热的液体中煮熟时，它会变老并变筋。煮熟的鸡肉很老而且有麸质。
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