这道菜不仅营养价值高，而且吃起来味道也不错。主要成分是猪的肋骨或牛羊等动物的肋骨。事实上，排骨中的蛋白质、脂肪和维生素、磷酸钙和胶原蛋白是最丰富的。饭后，婴儿或老人可迅速帮助身体补充钙质。排骨的常见做法是炖和红烧。那么如何让排骨好吃呢？
首先，你是怎么把排骨做得这么好吃的？排骨提前1小时泡水，15分钟换一次水，大块的排骨用刀换一下，剁成小块，排骨放入一锅冷水中，煮开大火，撇去血，放入姜片、大葱、桂皮、八角入高压锅，炒锅下油，加入冰糖，炒至冰糖融化变成焦糖色，翻炒排骨，加入红烧酱油，翻炒至上色，加入料酒，煮沸后关火，将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加2茶匙盐，压气20分钟，压好排骨，取出，直接吃。你可以取出一些汁在锅里煮，使其变稠，然后倒在排骨上。
二是炖排骨。排骨洗净，切成4厘米长、3厘米宽的段，放入一锅沸水中焯一下，捞出，冲洗干净；白菜洗净，去根，切成两段；将洋葱切成段；将姜切成片，用刀轻轻拍松，放在一边；锅烧热，加少许底油，葱姜煸炒，绍酒下锅，下排骨，加汤，大火烧开，撇去浮渣，倒入陶锅，转小火慢炖直到它接近成熟；加入盐和味精调整卷心菜的嘴巴，然后用文火炖至排骨酥脆去骨，盛入碗中。
怎么做排骨好吃？玉米排骨汤。材料：250克玉米块、400克排骨、1000cc水、少许盐 做法一、排骨用清水洗净，然后用开水焯去血水，将排骨、玉米块和水放入锅中0水 中，安装搅拌机，设置过程[煨，自动1-4]，约65分钟，开锅前，加盐搅拌均匀，即可食用。
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