说到地环，相信大多数人都会觉得很陌生。事实上，地欢不仅是一种食物，也是一种中药。它的名字也叫螺旋菜，尤其是它的肉质非常脆嫩，有药用功效。祛风清热，活血化瘀，解毒消肿等，人体在风热感冒或虚劳咳嗽时都可以食用，那么地欢怎么能好吃呢？
一、地环的味道如何？剥去地环的外皮，然后在水中浸泡四到六个小时，除去其表面的泥沙，取出后控制水分。泡菜罐子里先放一层盐，再放一层磨砂圈。重复此操作，直到 80% 满，最后盖上罐子。每天倒一次水箱。腌制三五天后取出，清洗干净，切成长条，控湿备用。锅里放糖和醋做成酱汁，然后煮沸，里面的糖全部融化，关火，自然冷却。将准备好的地圈放入泡菜的容器中，将煮好的酱汁倒在上面，然后用筷子调匀，然后密封起来，取出三天左右。
其次，地欢是一种中药，也是一种野菜。这种地欢味甘、脆。它是韩国人最常见的腌菜之一。地环性寒，但无毒。对人类的各种疾病有预防和治疗作用。
如何让地欢好吃？冷地环。材料：生菜400克，玉米粒20克，地欢（又名甘露、地洛）10克。调味盐1g，味精2g，白糖0.1g，花椒油2g。做法：生菜去皮，洗净，切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水中煮1分钟，取出放凉。将玉米粒放入沸水中，用大火煮1分钟，然后取出放凉。将地圈放入锅中，加入生菜、玉米粒，加入盐、味精、糖、花椒油拌匀。
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