老酸奶开封后只能保存几个小时，未开封的酸奶可以保存10天左右，经过消毒密封的酸奶可以保存几个月。酸奶存放的时间越长，很容易变质，吃完还会拉肚子，所以大家在购买酸奶的时候要注意酸奶的保质期。如果酸奶接近保质期，最好不要买。
老酸奶在室温下能保存多久
旧酸奶开封后可存放约 1 至 2 小时。建议开封后立即食用。放久了，会滋生很多细菌，导致酸奶变质，吃下去会拉肚子。
如何制作老酸奶
材料：旧酸奶、盒装纯牛奶、酸奶机、勺子
如何：
1、取出旧酸奶和盒装纯牛奶。清洗酸奶机内胆，用开水消毒
2、将盒装纯牛奶倒入锅中，加热至40度左右，倒入烫过的容器中。然后在纯牛奶中加入3-4汤匙老酸奶搅拌均匀。
3.盖上盖子，放入酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，酸奶味浓郁。最好冷藏后食用。
老酸奶能用多久？
一般酸奶的保质期只有10天左右，而且在0-6度的前提下，最好现在买来喝。如果没有，最好是放在水里，因为水里的温度比较低，但也只能放两三天，时间长了就坏了。
建议购买用无菌砖密封的酸奶，可以长期保存，常温下可以保存几个月到一年。装在小盒子里，喝一罐打开一罐，不会存放。现在市场上这样的盒子有很多酸奶。在没有冰箱的情况下，卖这种酸奶是最好的选择。酸奶的变质一般以固液分离为特征，即原来粘稠的乳体产生类似的沉降现象。酸奶分为2层。水，下面是絮状固体。变质的酸奶也可以通过气味和味道来鉴别，涩味的酸奶几乎已经变质了。
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