当我们吃一些水果时，我们喜欢去掉果皮。不仅因为味道不好，还因为果皮上残留了很多杀虫剂和化学物质。去除果皮可以有效减少这些物质进入人体，危害生命健康。但是有些水果，我们不方便去皮。比如大枣。无论是鲜枣还是干红枣，都不需要去皮。
红枣中所含的环状一磷酸腺苷是人体细胞能量代谢的重要组成部分。能增强肌肉力量，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有很好的作用。中医理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等作用。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等疾病；红枣含有三萜类和环状化合物。磷酸腺苷具有很强的抗癌和抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、去肠胃气，还可以养脾、平胃气、疏通九窍、帮助十二经。
功效与适应症
用于乏力、便溏、不洁之妇。预防输血反应，降低血清丙氨酸氨基转移酶，抗肿瘤，抗氧化，降血压，降低胆固醇，保肝护肝，提高免疫力，防治脑供血不足，抗过敏，防治心血管疾病，预防和治疗骨质疏松症和贫血症。
食物价值
美丽
滋润肌肤，改善肌肤美感。民间有“一日三枣，百岁不显老”、“使皮肤好，粥里加红枣”的说法。
取红枣50克，粳米100克，煮成粥，早晚温食服用，对皮肤的美容十分有益。原因是红枣中大量的维生素B可以促进皮下血液循环，使皮肤和头发有光泽，抚平面部皱纹，使皮肤更健康。
减少老年斑
红枣中所含的维生素C是一种高活性的还原性抗氧化剂，参与体内的生理氧还原过程，防止黑色素在体内的慢性沉淀，能有效减少色素性老年斑的产生。
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