鲫鱼菇汤做起来比较简单，不需要太多的配料，这样才能保证这汤的味道会更纯正，色香味俱全，但一定要腌制一段时间。时间。这样可以使鲫鱼的原味更好，更容易品尝。还有一点要记住，香菇最好是切片后制作，效果会更好。
因为蘑菇本身是新鲜的，所以不需要太多的调味料。步骤如下：
1.香菇洗净切片
2.鸡蛋打散，加少许盐
3. 热锅烧热少量油，将香菇片煎30秒，加入冷水
4.水烧开后加入鸡蛋，再次烧开后加盐调味。注意：不用加味精，已经很新鲜了。尝试一下：）
排骨蘑菇汤
原料：排骨500克，鲜蘑菇汤100克，西红柿100克，绍兴酒15克，精盐5克，味精3克。
做法： 1. 用刀背将每根大排骨松开，然后敲去骨髓，加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 容器中加入开水，放入大排骨，撇去浮沫，加入酒，小火煮15分钟，再大火煮8分钟，加入味精调味，加入番茄块，煮沸。
鹅血菇汤
主料：鹅血200克，香菇100克。
做法：将凝固的鹅血切成小块，香菇水切条，锅中倒入植物油，将香菇炒5分钟，然后倒入鹅血，快速翻炒至熟，调味即可。
药用价值：主要用于治疗气血痰阻型胃癌：胃脘肿块，质硬，固定，时而疼痛，呕吐如红豆汁，时而黑如柏油，身体消瘦，面色苍白，精神不振疲劳，舌紫红，脉细涩。
奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜蘑菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒、盐、鸡精、黄油
实践：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮用磨豆机捣碎，把新鲜的香菇切成片；
2.炒锅烧热，加入黄油，少许面粉翻炒，加入鲜蘑菇、牛奶和番茄酱，加水调至稀稠度合适，加入胡椒粉、鸡精、盐调整口味浓度；
3. 将准备好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，和所有材料一起洒在汤上。
特点：西式汤品，营养丰富，开胃美观，也可搭配吐司做早餐。
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