鸡蛋炒西葫芦很简单，我们要把西葫芦切碎，然后把鸡蛋放进锅里炒至熟，待西葫芦五成熟时，加入鸡蛋一起翻炒，最后加入调味料翻炒熄火吃。鸡蛋炒西葫芦的食物，我们平时可以适当食用，有助于促进肠胃消化，还能减肥、抗癌、防癌等，大家可以学习一下它的做法。
原材料
主料：西葫芦200克，鸡蛋150克
调料：盐4克，味精2克，大葱2克，植物油10克，各适量30克
实践
1.鸡蛋打散，加入盐和味精搅拌均匀；
2. 炒锅烧热油，将鸡蛋放入炒锅中煎至熟；
3.锅内热油，加入葱花爆香，锅内将西葫芦翻炒，加盐调味；
4.西葫芦煮熟后，加入鸡蛋搅拌均匀。
西葫芦的营养分析：
1、西葫芦富含水分，有滋润皮肤的作用；
2、西葫芦调节人体新陈代谢，具有减肥、抗癌、抗癌的功效；
3、西葫芦中含有干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒、抗肿瘤的作用。
西葫芦适合人群：
1.一般人群都可以吃。
2、脾胃虚弱者少食。
西葫芦的食疗作用：
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
可用于水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化、腹水等症的辅助治疗。
营养价值
1、西葫芦富含水分，有滋润皮肤的作用。
2、西葫芦调节人体新陈代谢，具有减肥、抗癌、抗癌的功效。
3. 西葫芦含有干扰素诱导剂。
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